用刀叉吃出高雅-西餐礼仪面面观 1天_刁东燕_企业内训课程

用刀叉吃出高雅-西餐礼仪面面观 1天

培训讲师：刁东燕

讲师背景：
讲师背景美国AACTP国际注册培训师国内资深实战管理专家曾任丹麦医药公司运营总经理曾任北京迈尔斯房地产经纪有限公司人力资源总监某金融公司人力资源顾问曾协助亚太总经理为所在公司建立企业大学职业背景曾任丹麦某医药公司运营经理，主要负责协调各部门详细>>

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用刀叉吃出高雅-西餐礼仪面面观 1天详细内容

用刀叉吃出高雅-西餐礼仪面面观 1天

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用刀叉吃出高雅-
西餐礼仪面面观课程

讲师：刁东燕
课程纲要
【课程名称】《用刀叉吃出高雅：西餐礼仪面面观》
【课程背景】
随着国家发展越来越快速，与国际接轨早已经不是昔日的痴人说梦。如何在与外国友
人，合作伙伴交流沟通的过程中，体现出我们博大精深的文化和礼仪，让中国的文化屹
立不倒，让我们的言行举止成为我们的个人名片，已经受到越来越多职场人或企业发展
的信用指标。
《用刀叉吃出高雅：西餐礼仪面面观》将通过一天的课程帮助我们优秀学员从西式餐桌
礼仪，到各种餐具的正确用法，以及各种食物如何进餐等方面，细致入微，做到一学就
知，一练就会，手把手教，现场演练等方式，让大家迅速了解西餐的各个环节，从而达
到职场的游刃有余，优雅大方，接待得体，体现个人与企业的专业。
【课程收益】
• 了解西式餐桌的礼仪
• 各种餐具的正确用法
• 如何使用各种料理
【课程对象】急需提升西餐礼仪的人员
【授课方式】理论讲解+行动学习+示范演练
【课程时长】1天，6小时/天

【课程大纲】
1. 出席西餐招待的着装
• 男士着装
• 女士着装
• 见面礼仪
• 距离的奥秘
• 握手的艺术和禁忌
• 称谓礼仪
• 介绍礼仪
• 名片礼仪

二、西式餐桌的礼仪
• 如何优雅落座
• 坐姿影响餐桌氛围
• 餐巾如何取放
• 如何召唤服务人员
• 点菜的要领
• 餐前酒- 如何点酒，如何品酒
• 葡萄酒与菜肴如何搭配
★案例分析：如何宴请来自瑞士的合作伙伴

三、各种餐具的正确用法
• 餐具的名称，排列
• 基本的餐具用法
• 刀叉用法-英式和法式
• 刀叉用法-传统与新时代的区别
• 公叉与母勺的用法
• 餐巾的用法
• 离席时餐巾的摆法
• 哪些食物可以直接用手而不用餐具
★示范演练：大量的练习让你游刃有余

四、各种料理如何使用
• 汤
• 面包
• 沙拉
• 牛排
• 带骨头的肉
• 鱼
• 龙虾
• 烤串
• 吃简餐的规矩
• 盘中的装饰和配菜
• 蛋糕
• 水果和冰激凌
• 喝茶与咖啡的规矩[pic][pic]

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