本想给好再来张老板上一课的胖张和李明反被上了一课，也就虚心做起了学生。
“那你的员工，哦，伙计们怎么会那么积极？”李明问张老板
“我给他们有提成啊，卖一份提10%，如果比上个月多提的还多点，做的好的也可以再找些人自个当小组长，组长如果攒了钱想自己单干我就帮他们选地方合股开，不过牌子还的叫好再来分店”张老板答道
“哦，既有绩效要求也有发展通道，还能内部创业啊！”胖张又联系到了管理理论
“张老板别看你这店不大，但你的可复制性一点都不比麦当劳、肯德基差，你的采购也集中了吧？”李明问
“采购确实是个头疼事，现在基本总店分店的锅碗瓢盆灶具清洁用品调料油米面等这些都是我自己负责，但是每天买的菜肉都是掌勺的师傅负责”
“你不怕买菜的师傅吃回扣？”胖张问了一个虽然敏感但很现实的问题
“不怕，他们也是有要求的，既不能太浪费但也不能太省，你知道如果卡的太死他就会买些不好的材料，所以我只看大数检查质量”张老板说
“干嘛不让两个人去采购，一个看一个买，供应商选择和采购执行分开，或者集中招标，或者干脆你找个亲戚什么去买呢，不是更好？”胖张说的不无道理
“你说的这些，都试过了，两个人去买他们也可能串通一气，还浪费人手，集中招标每天量又不大，人家也不理，而且这些材料价格、质量变动大，一样费力，找亲戚什么，也不现实，不真心对人家人家也不会真心对你，再说亲戚现在也未必可靠”张老板显然也经过了不同的尝试，才找到现在这样看似粗放但有效的办法。
“我们开小饭馆，主要还是要想办法挣钱，省钱也重要但不能影响了主线嘛”
“对对，不过现在很多企业是舍本逐末了”胖张和李明点头称是
“那你是怎么样管理你的员工的呢？”胖张不死心任问
“我走南闯北也见过很多人，也打过工跟过好几个老板，他们有些搞了好多制度有好多个领导，人盯人、人管人，这是堵的方法，可能行也可能不行，因为水多高墙就得多高，哪里都不能小洞，这个样子员工很累老板更累，心累啊”张老板顿了顿，继续说
“也有个老板啥都不管，但员工还是很卖力，我就很纳闷，当了他的员工之后我才发现，他抓住了人心，按说人心各异的啊，但是还有些相通的比如人都喜欢被尊重、喜欢有点小权、喜欢挣多点钱，喜欢自己有天也当老板，他就是利用这些满足你，让你看起来是向着自己的目标出发，但也是帮他做事”张老板有些激动
“哦，你是说最好的管理就是不管理？”胖张不解的说
“张老板的意思是说管理应该是顺应社会法则和人性本质的吧”李明也猜测
“对对，没有那么高深，知道该干啥，想些不一样的办法，尊重每个人，把大权力转化成小权利，把个人的责任变成小团队的，把人性摸透了，让人自己管理自己最好！”张老板的话也是对这次谈话的很好诠释和总结。

五
“治大国如烹小鲜啊，今天有收获”胖张在回去的路上感慨的跟李明说。
“管理学不等于管理，看来还是实践出真知啊！”李明也很感慨。
“李明，实践贵在坚持，不如我们再去那边夜市实践下？”

扩展阅读

版权声明：