在食品安全危机四伏的今天，农超对接可以实现对农产品品种质量全过程的监控和可追溯。

超市按照食品卫生和质量安全标准提出要求，农民按照超市要求进行生产，超市和专业合作社给予技术指导，甚至统一提供种子、农药、化肥等生产资料，确保农产品质量。麦德龙在选择基地时，选聘第三方机构对基地的环境、工艺等方面进行评估，制定了家禽、猪肉、活鱼、蔬菜和水果等各种农副产品的生产与加工质量标准体系，监督和指导基地按照标准进行生产，从而有效地保证了农产品的质量安全。

三、促进农民增收

发展“农超对接”，不仅直接让农产品适销对路，还可以增加农民在农产品生产、农业专业合作社、农产品运输仓储等环节的就业。家乐福在全国发展的农产品基地项目带-全球品牌网-动4000农户，山东家家悦带动了6万多农户。农产品销售好了，农民就业机会多了，农民的收入也就增加了。农民收入增加了，才能为扩大农村消费提供坚实的基础。家乐福湖北公司从农民手中直采的蜜橘收购价，每斤提高了0.3元；山东家家悦发展的玉米直采基地，平均每亩为农民增收750元。

由于物流设施长期落后，我国农产品交易时间长、成本高、损耗大、效率低。发展“农超对接”，能够减少流通环节，降低农产品流通成本，促进农民增收。

四、超市降低成本，超市和消费者双获益

超市多为连锁企业，超市经营人员直接进大棚，实行统一大规模采购，最大限度地减少了传统批发诸多的中间环节，最大限度地保持了产品的新鲜度。同时，经过严格筛选、包装和加工后的农产品，能够更好地满足市民需求。

超市采用现代化经营方式，设施齐全且管理到位，有利于降低农产品储运及销售过程中的损耗。“农超对接”既可解决城镇居民吃菜难、不新鲜、时间受限制的难题，又解决了菜农难以预测销售市场的后顾之忧，也节约了商家成本，消费者和农民都受益。

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