从海鲜珍看海洋休闲食品前景

 作者:孙婷    131

据中国食品招商网、全球品牌网、慧聪网、中国产业经济信息网等多家报道,2011年6月8日,来自浙江宁波的渔传公司重点推出了自己的一款产品:海鲜珍。不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道,海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品,主要以野生海鲜为主要原料,经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。海鲜珍与鱼慈面等传统特色食品有一定的内在联系,但在文化历史、工艺和成品形状上存有差异。

实际上中国有很多好的海洋食品,但是,海洋食品还是被很多消费者忽视,不少消费者都不了解海洋食品,甚至从认真未关注过海洋食品,更不会去了解海洋食品的营养价值、特殊功效等等。这与海洋食品的状态密切相关。因此,渔传推出海鲜珍这一高端海洋休闲食品至少有两大意义。

其一,推动休闲食品向高端发展,为休闲食品增加新的成员,加快休闲食品行业增长速度,并且逐步让消费者品尝到更健康、更新鲜的海洋休闲食品。例如,据慧聪网报道,有咨询机构的统计数据显示,随着我国旅游行业的兴旺发展,休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快,这些年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点,在中国食品市场的地位日益重要。可见,海洋休闲食品必将迎来大好前景。

其二,渔传公司产品基地位于宁波象山,在海鲜珍带动海洋休闲食品发展,进而促进象山海洋经济的发展。例如,据人民网报道,在浙江着力构建的“一核两翼三圈九区多岛”
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