从菜市场的整改谈起

 作者:袁非武      107

半年前,小区附近新开了一家菜市场。南北走向,一线排开,分成1号厅、2号厅。从1号厅的南头走到2号厅的北头,步行需要15-20分钟。1号厅销售蔬菜、水果,2号厅销售肉类、鱼、鸡蛋、熟食、主食等。菜市场周围是10多个小区,面向的消费群体很广,潜在的市场容量很大。
  菜市场经营半年来,生意一直没有火暴起来。南线的居民在1号厅购买了蔬菜、水果,就不愿意再走那么几分钟去2号厅购买肉类等物品;北线的居民如果想购买蔬菜、水果,则必须穿越长长的2号厅,再到1号厅来购买蔬菜、水果。很多居民都不愿意花费如此多时间,在这两个厅走来走去,导致1号厅只能吸引到南线的居民购买,2号厅的生意一直很冷清,而且1号厅的摊贩全部是贩卖蔬菜、水果,相互竞争,杀价也很厉害,利润大幅度压缩。菜市场开业半年来,很多摊位还是空着;不少摊贩还打出“转让摊位”的招牌。

  菜市场的管理单位在上月决定停业整改。半个月后,新的菜市场出现在众人面前。这次菜市场整改,最大的变化是:

  1、1号厅、2号厅全部实现“混业经营”。每个厅都销售蔬菜、水果、肉类等物品。不管是南线的居民,还是北线的居民,都能很方便的在菜市场购买到自己想要的菜类。

  2、1号厅、2号厅的内部环境大大改善,每个柜台都显得很干净、整洁,统一、美观。

  经过一番整改后,现在的菜市场开始焕发活力,客流量明显增加,原有的摊主脸上都洋溢着笑容和信心,不断有新的摊贩要求加入,附近居民的购物满意度也不断提升。  

  这个发生在笔者身边的故事,让笔者感触颇多。

  一个菜市场,一个企业,真要发展起来,速度会非常快;同时,真要陷入困境,乃至被迫停业、关门,也是一件非常容易的事情!  

  上述案例,充分说明了以下三个经营观念:

  1、总体营销策略非常重要。菜市场前期经营困难,现在经营形势越来越好,根源就在于将原有的1、2号厅“分区经营”变成现在的“混业经营”,就实现了“翻天覆地”的变化。小小的一点变动,带来的收益则是巨大的。这——说到底就是总体营销策略的作用和价值!

  不管是作为菜市场的管理单位,还是作为企业管理者的我们,在具体经营过程中,我们首先必须确保我们的总体营销政策是正确的,方向是正确的,这样才能有助于我们后期经营工作的需要。

  2、充分考虑消费者的消费心理和实际需求。菜市场整改前,1、2号厅分区经营,消费者购买了蔬菜水果,就不愿意多走路到2号厅去购买肉类;同样的,很多消费者也不乐意为了购买蔬菜水果,穿越长长的2号厅到1号厅来购买蔬菜水果,尤其是2号厅还非常冷清,生意惨淡得要命,消费者看见了肯定心理不舒坦——任何地方的消费者都有“从众心理”,一看2号厅生意这么惨淡,肯定内心对整个菜市场的评价大打折扣!

  菜市场整改后,1、2号厅“混业经营”,消费者可以在任何一个厅购买到自己所要的各种物品,而且每个厅里的人流量都不错,消费者一看,心里就乐了——这里生意好,下次继续过来买菜!

  3、学会总结、反省、提高,根据市场环境变化,灵活调整经营策略。“适合自己的,才是最好的!”企业管理者不能因循守旧、一成不变、照搬不误,而必须与时俱进、运筹帷幄,找到最合适自身发展的营销模式。  

  菜市场的整改,实际上也是给我们每个企业管理者的一种教导!  

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