饭店服务(星级酒店)项目进阶实施方案
饭店服务(星级酒店)项目进阶实施方案详细内容
饭店服务(星级酒店)项目进阶实施方案
**篇:服务心态与服务心理学
u 没有人不在为他人服务
u 优质服务到底是谁在从中受益
u 一人双角
u 把服务点连成服务线
u 首因效应与应用
u 客人的心理期待——凡勃伦效应与应用
u 理解万岁,不理解也正常
第二篇:饭店职员形象塑造
【关 键 词】“真诚友善,从视觉开始……”
u 形象的功能——
任何一个美好的形象,其价值与功能都是双向的——对外的尊敬,对内的自我约束、心理暗示、珍惜与保护、自我价值的实现与展示……
l 仪态
l 言行
l 态度…
u “什么人出现在什么地方”——“阶层论”是人们心中无法逾越的心理障碍
u 分析:我们在跟谁打交道?——目标人群的背景与心理分析
u 客户的需求心理决定了饭店职员形象
u 形象要求、现场点评与指导——端庄、素雅、简洁的具体含义
u 发型设计与发饰要求
u 手的要求与禁忌
u 首饰款式与佩戴的严格要求
u 细节搭配
u 在简洁与隆重之间—— 失败的着装与搭配示例评析
第三篇:完美表情训练
u 完美表情的含义
u 微笑的心理功能与心态准备
u 微笑的尺度、种类、适用场合综合训练
Ø 微笑的积极含义
Ø 微笑的八个原则
Ø 微笑与企业形象
Ø 微笑与个性形象
Ø 微笑的种类及其分别适用的场合
Ø 中国式微笑与国际式微笑
Ø 怎样微笑
u 目光的优雅空间
Ø 目光礼仪
Ø 目光禁忌
Ø 交谈的目光
Ø 倾听的目光
Ø 拒绝的目光
Ø 赞赏的目光
Ø 客人目光背后的情绪识别
Ø 注目礼的应用情景与具体适用
第四篇:仪态与服务气质提升训练
u 站姿训练
u 服务站姿
Ø 不同场合的站姿
u 服务坐姿
Ø 不同场合的坐姿
Ø 不同坐具的坐姿
Ø 不同身形的坐姿
u 服务走姿
Ø 着不同服装的走姿
Ø 着不同鞋子的走姿
u 服务蹲姿
Ø 男士蹲姿
Ø 女士蹲姿
Ø 男女式蹲姿
u 问候的仪态
u 等候的仪态
u 交谈的仪态
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