厨房废气治理设备操作管理规定014

文件编号 SS-EMS-03-014 版本 B 受控状态
页数 1/1 生效日期 2005/4/15
标题 厨房废气治理设备操作管理规定

1-0 设备的操作
1-1 由厨房管理人员操作。
1-2 开启系统，每天在使用厨房设备开灶点火前，先开油烟和火烟治理设备滤清器2~3分钟，再开炉点火。在水制处于开启状态时，只要直接合上总制开关即可，然后查看设备运行，确保水泵正常运行（无缺水）和排烟离心风机正常工作。
1-3 关闭系统，当需要关闭处理系统时，确定厨房设备已停止工作情况下，只要直接关闭总制开关即可。
2-0 设备的维护
2-1 由工程部ME技术人员维护与保养。
2-2 由于本设备是以雾状水膜与被处理物接触，从而达到热交换中烟尘和油分子被水冷凝，热量被吸收，微尘被捕获，滤网被水冲洗干净，因此在整个处理过程中如缺乏水源，则难以治理，长期缺水则容易造成喷头和滤网堵塞，风机叶易被腐蚀从而且导致烟气回流现象。
2-3 定期（约6~7天一次）清理滤网，滤清器设有清洗门，可清洗滤网；定期清洗，可避免滤网堵塞而影响效果。
2-4 循环水箱换水时间，确定为6~7天更换一次，并且在确定油烟、火烟治理设备停机状态时，才进行换水，即关闭补水阀，放完箱里的污水，接着开补阀的清水洗一洗水箱，然后补充清水，直至补水阀自动关闭为满。
2-5 ME技术员填写“厨房废气治理设备保养记录”，若出现异常情况，应及时处理，并汇报工程部主管或经理。
3-0 参考记录
厨房废气治理设备保养记录

厨房废气治理设备操作管理规定014