随着中国楼市泡沫升温和人力资源成本的走高，店租加工资成本成为压在连锁企业头上的两座大山，连锁企业的盈利能力面临巨大挑战，连锁企业如何进行低成本轻资产运营成为众多连锁企业研究的课题，其实除租金和人工外，连锁企业的运营成本还和“产品研发，生产，库存，推广”等多个角度有关。接下来，我将从上述角度结合案例，从实体店和互联网多个层面进行阐述如何降低连锁企业的运营成本。

一 从租金和人工上降成本

相关数据统计，人工和店租占到门店成本的50%以上，降低店租和人工是很多连锁企业关心的问题，众多优秀连锁企业在租金和人工成本控制上有独到之处。

例如千千氏发饰连锁，截止2016年6月，全国门店数量超过3000家，在成本控制上，千千氏采用以下对策：

1渠道下沉，去三四线城市做生意，如四川南充，湖北恩施，湖南怀化，小区域集中开店，三四线城市店租和人工工资远低于一二线城市，成本大大降低。

2 社区开店，相对街铺店成本大大降低，更走进女性消费者身边。

3小店模式，10—20平米的小店，面积小，成本低。

去年，我们服务的某面膜连锁企业在采用了近似的模式，集中在山西及河南的二三线市场开10—20平米小店，门店员工数量控制在三人以内，引入了免费体验模式，门店成本相对在广州的形象店成本大大降低。

我们最近服务的某咖啡连锁企业定位为约会咖啡馆，我们建议选在的街铺二楼或者偏僻的街铺，既吻合约会所需的僻静，成本也大大降低。

我们在服务某灯饰企业时，建议门店选址放弃灯饰市场，直接进入新开盘社区开店，甚至可以选址在居民楼，既降低成本，又直接走进直接目标顾客群中

我们服务的某甜品企业也采用类似模式，首先门店规划上区域集中，中央厨房统一配送，门店无甜品师，只需简易设备，面积控制在20平米以内。餐饮行业的标准化去大厨，从成本控制的角度讲，也是异曲同工。

另外，如平价眼镜超市往往选址在二楼或者写字楼，餐饮终自主点单去服务员化都是降低店面成本的常用办法。

二 从研发上降成本

从战略层面上讲，没有竞争力的产品是最大的成本损耗，互联网时代的来临为产品研发提供了新的模式和思路。小米的粉丝参与产品开发的模式一直为人追捧，一方面是充分的进行了消费者调研，了解消费者的需求，另外也是推广上的需要。

我们曾经服务过某鸡爪餐饮品牌，主打校园渠道，去实体店，采用线上点单模式，很多爆款产品都是学生吃货们在微信群里面帮助开发的，如天蚕土豆丝，山椒鸡爪，吃货群既是消费者，也是兼职产品经理，他们的参与一定程度上降低了上产品试错成本。

三 从生产上降成本

生产外包是连锁企业降低成本常用的办法，如耐克，阿迪达斯，海澜之家，生产外包的大环境就是上游生产企业产能过剩，可低成本整合。

我们在服务某茶业企业时，搭建城市商务沙龙平台，会销模式卖茶，进行以下轻资产运作：

1 砍掉茶园，中国大量好茶，而且产能严重过剩，这点和服装行业近似，完全可以种植外包。

2 和培训公司及各类商协会合作，保证客源，降低推广成本。

四 从推广上降成本

互联网时代的到来，传统高成本的推广方式如广告投放，大路演方式正逐步失效，当企业找不到新的推广方式时，生意的没落也意味着大量无效成本的产生。

我们曾经服务的餐饮企业中，通过数据分析，微信推送电子优惠券给一段时间不来的客户，叫醒沉睡会员，通过微信集赞送菜，来了连带消费，效果好，成本特别低，其实上述思路不光用在餐饮，用在服装，美容院等行业皆有效果。

我们在服务某沐足企业时，针对沐足行业同质化，盈利模式单一，美女技师是核心资源，回点率极高的情况，我建议其做了以下调整：

1、导入了会员制，成立美女销售特工队，邀请三四流模特助阵，办卡达到一定额度后赠送美女模特按摩服务，鼓励客户充值会员卡，设置会员卡销售业绩考核机制。

2、美女技师微信吸客，组织专门键盘手代聊，美女技师协助，并针对引流量进行考核激励。

1）成立美女技师特别行动队，为他们拍摄靓丽的个人照片，并配发苹果手机。

2）统一组织专人携带手机去沐足城附近的繁华街道，加附近的男士。

3)由键盘手组织代聊，邀请过来消费。

3、SKU延伸，快速消化会员卡沉积资金。

经过执行后，该沐足城有模特技师的创举被大量顾客口口相传，大量客源蜂拥而至，美女技师经常排队被点，模特技师几乎需要1天以上的预约，资金流水额出现爆炸性增长，该案例既是很好的盈利模式创新，也是推广层面的创新，用互联网低成本的模式进行吸客引流，投入小，见效快。

另外，大量连锁企业采用区域密集开店的布局模式，如千千氏，一家县城开多家店，不舍区域保护，店面招牌即是活广告，密集出现，会快速提升在小区域范围内的品牌影响力，形成区域品牌，从而减少品牌推广费用的支出，也是很好的降低推广成本的办法。

五 如何从库存上降成本

1 原料库存

餐饮原料进货与收银系统的打通，根据最近的菜品销售情况自动形成数据，再根据节假日和天气情况进行浮动，能很好的控制餐饮的后厨采购损耗。

2 货品库存

连锁企业传统的销售预测系统正大规模使用，一定程度能解决门店库存问题，但互联网时代的尚品宅配式的C2B定制及小米式预售在库存控制上无疑更甚一筹。

2014年服务某猪肉连锁企业时，因为猪肉不易保存的特点，我们学习了小米的预售模式，消费者关注统一的微信公众号，并简单注册，提前可根据图片进行自选，下单并进行支付，总部在次日凌晨一点统一接单，精确统计出不同区域的不同需求数量后，然后屠宰发货，消费者收到信息后，凭借支付单据到就近的门店自提，若消费者24小时内未领取，订单作废，概不退款，此举既降低了库存，又保证了新鲜度，一举两得。

3 货品周转率

在连锁企业运营中，很多人会忽视货品周转率问题，商品周转就是投在库存商品上的资金，通过销售收成，又转为采购，再变成库存商品的一种反复运动过程。一方面，周转速度快，在利润率不变的情况下，单位时间内的利润额也会增加。所以，周转率越高，盈利能力也会越强，提升周转率主要从以下几个方面考虑：

1）对商品进行分级制管理。

2）通过品类管理技术的应用来改善商品结构。

3）及时进行商品淘汰，剔除滞销品。

限于篇幅，货品周转率的提升，在以后的文章中详细讲述。

所以，连锁企业在前期进行规划时，一定通过顶层设计，预设降低运营成本的手段，另外积极拥抱互联网，积极学习同行或者其它行业小投入大回报的营销手段，而不是盲目开店后再想办法，亡羊补牢，或者迷信传统老一套。

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