目前的便利店模式基本上可以归纳为7-11模式、快客的模式、津工模式。其中7-11模式较为难学习，大多数便利店都成为了快客的模式，即以休闲食品、饮料、报刊销售为主的模式。津工模式的本质是生鲜加强型便利店的模式，也是我们所倡导和实践的便利店模式。
　　从大多数中国城市看，7-11模式和快客的模式只适合极个别的大城市，这些城市具有生活节奏快、消费能力强的特点，但是即使在这样的城市，快客模式的店铺依然存有盈利能力不强的问题。

　　我们在全国各地都能看到这样的便利店，单店日常销售不过2000-3000元，客单价在10元左右，而且业绩长期无法提升。这样的营业额基本上属于保本经营。一个月大约10万元，刨去房租1万元；刨去人工、水电、税费、物流2万元，想盈利是很困难的。这样的店铺，还算是好的，不好的甚至只有几百元、千把元的日均销售。

　　在中国的大多数城市，米、面、油、肉、蛋、菜依然属于刚性需求。便利店，尤其是社区便利店如果无法满足消费者的刚性需求，就不具备存在的价值，盈利能力也根本谈不上。所以社区型便利店就是满足社区群众刚性需求的地方。我们有家便利店改造前，仅婴儿纸尿裤就有83种单品，改造后砍掉一多半商品，增加了鲜肉、蔬果，仅仅是增加了一点，就实现了销售100%的增长。而完成生鲜整体改造的店铺，销售增长率均在300%-400%，就是说原先日均销售2000元左右的店铺，可以达到日均1万元以上，而且还在不断增长。这样的一家便利店每年可以创造销售360万元以上；10家就是3600万元；100家就是3.6亿元。

　　便利店受区位环境影响较大，便利店的商品结构要因地制宜。写字楼、车站、码头、酒店便利店的大小、商品结构、销售形式都有很大不同，所以便利店是一种较为复杂的商业业态，其系统的复杂程度，超过了百货、大型综合超市的模式，所以便利店并不是人人都可以试水的行业。我认为社区生鲜型便利店是便利店的主要经营模式，但是对于不具备生鲜经营条件的门店，通过仔细研究市场和采取相适应的市场和商品营销策略，也可以取得较好的效果，比如我们通过改造，开办了40平方米没有生鲜的便利店，也能产生日均1万元的销售。但是这类便利店只能是整个便利店体系中辅助的角色，主要角色是由社区店担当的。
   
       对于便利店的经营，要跳出现有便利店模式的框框，不要立足于便利店看便利店，要敢于大胆创新。比如便利店要不要促销活动？便利店是以销售商品为主还是以服务为主？便利店的选址、商品结构等等，要勇于实践。我们就通过实践证明大卖场门口也可以开出很好的便利店。对于销售不佳的店铺，要能够对症下药，不要随意放弃。【作者就职于纳尔森（香港）商业管理公司】

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