第二招，把握先机。先人一步把握机会，往往会带来更多的机会。把握先机是极其关键的，企业要真正认识到中国的海洋经济正在走热，食品企业的新机会在于“下海”，也就是在海洋食品领域寻找好的机遇，并且要及早占领这个行业的先机。

第三招，文化创新。食品企业在加入“下海大潮”之后，要积极开展文化创新，让传统的文化渐渐时尚起来。例如，作为中国海洋休闲食品领军企业，渔传公司启用了海尚渔夫这一既传统又时尚的品牌，推出海尚渔夫海鲜珍这一高端海洋休闲食品，主要因素之一就是渔传公司在保留传统海洋文化的基础上，进行了积极创新，加入了时尚现的休闲文化元素，才有了相关专利产品海鲜珍越来越受关注和欢迎的局面。

第四招，工艺创新。积极进行工艺创新，让传统的海洋食品更容易被消费者食用和携带，从而让消费者更能接受海洋食品。例如，从海鲜珍产品特征来看，海鲜珍是源自于民间的传统产品，也是基于现代工艺技术的创新产品，渔传推出海鲜珍，在很多方面做了创新，例如，渔传独创了“鲜蒸”工艺，不仅有效锁住了海鲜鲜味，而且锁住了海鲜的营养，此外，渔传产品的加工基地采用了超精细搅碎工艺，将鱼骨搅碎至150目细，通俗地说，鱼骨的大小仅仅相当于面粉的三分之一，既保留了全天然的有机钙，又能安全放心地食用，还能达到健康补钙的作用。

第五招，经验创新。积极进行经营创新，是食品企业应对“下海大潮”的又一重要措施。例如，2010年3月，在参会的海洋食品企业当中，獐子岛推出的海洋休闲食品成为众多经销商关注的一个焦点，这也是继去年海洋食品企业集中参展以来，海洋食品在产品层面的一次快速转型。

糖酒会上獐子岛运作力度之大、推出新品之多让其他企业望尘莫及，除去原有的鲍尊天下、参益天年、福贝迎祥、螺响神州、胆祝康健、美味海参等系列产品之外，獐子岛格外注重对“珍稀海洋休闲食品”的宣传，推出鲜味全贝、鲜味贝柱、鲜之集大礼包等产品，提出“第三代海洋休闲食品”的概念。

第六招，健康为王。生活水平提高了，更加重视健康，要想在下海大潮中获胜，就要抓住“健康”这一关键词，牢牢地，不要放松。例如，海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。

只要食用有度，注意平衡饮食，食用海洋食品非常有助于身体健康。食品企业则需要抓住健康功能，合理有度地告知消费者，而后获得营销的成功。例如，渔传推出的海鲜珍产品，其原料全部是野生鱼类，如，野生黄鱼等，为消费者带去了原生态风味的健康海鲜制品。

此外，据百度百科资料显示，海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制

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