酒店中基层管理培训大纲
酒店中基层管理培训大纲详细内容
酒店中基层管理培训大纲
1、作为酒店区域和部门统筹负责人,在业务方面应该必须掌握的 “人力资源统筹5项内容:
人事管理、质培、薪酬规划、绩效考评、制度定编
“如何留住员工”“如何了解和管理员工”“管理技巧极限定编”
管理驾驭力,如何在团队中树立自己的威信?如何施展魅力管理?
如何用权?如何施展管理魄力?
如何权衡员工中的各种关系?如何快速权衡?
2、会建立团队,贯彻酒店精神 :
筹树企业文化,与员工建立忠诚模式:
管理者忌讳讲的一些话。如何建立优秀的团队?
如何增强团队的凝聚力?
管理人员的心态调整,执行力与说服力
团队协调配合技巧,如何配合公司开展工作?
请示汇报意识,沟通方法与越级
3、会定调酒店制度:
酒店制度体系,如何来拟定制度:
如何来实施和维护制度?
如何认识公司的行文通启?
合理薪酬规划,绩效考评。
4、会运用酒店管理软件:
正确面对和使用酒店的各类管理工具。
做一名专业的酒店管理者,如何做好电子化酒店管理?
5、会BI服务提升
什么是服务设计?
怎样打造服务品牌?
什么是增值服务和记忆点服务?
操作方法,如何督导服务?
6、会培训:
酒店培训体系建立,正确认识酒店培训
经理应如何为员工进行培训?
怎样让培训起到应有的效果?
如何做酒店督导?
7、会经营销售:
认识酒店营销与酒店销售
如何搞店面营销?
如何搞酒店销售?
营销部与销售部的区别。
酒店智囊
8、会成本控制:
成本费用管理,如何控制各部门的各项费用?
如何核算中厨、商品的毛利率?
如何控制中厨毛利率?
如何控制成本?
如何区分利润菜品和成本菜品?
9、会运用专业管理手段:
什么是放大镜管理?
什么是酒店细节?
如何做细节管理?
如何观察细节服务?
如何让员工把细节做好?
什么是酒店三励管理?
如何操作管理手段?
罚、奖励、鼓励、激励等手段的运用,怎样进行管理情感投资?
考察与跟踪市场
10、会完成酒店职业任务:
如何建立行业的互动平台?
怎样走出去请进来?
公关性格,如何做好对客公关?
公关三种技巧与内部公共关系的协调。
目标责任书与新赢目标。
如何让自己完成任务?
陌生顾客的拜访,老常客的维护,跟踪服务VIP,如何建立仲记宾客档案?职业道德。
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打破常规的管理 01.11
课程简介: 公司背景北京拓雅培训中心介绍:是一家专业的培训服务机构。成立于2003年12月,中心本着amp;诚信、认真、细致、周到amp;的原则为企事业单位提供优良的培训服务,成立至今已成功举办多期企业信用风险管理、人力资源、财务、营销等课程,我们同时与国内高等院校及培训机构建立合作关系,并汇集了一批清华大学、北京大学、中国人民大学等高等院校的教授、学者;以
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变革管理 01.01
课程大纲: 一、变革概论 问题1-1:世上唯一不变的东西是什么? 提问、思考、回答 讲 解:大多数人不喜欢变革 变革是永恒的客观存在的 只能以变应变,而不是以不变应万变 问题1-2:在过去6个月中发生在你的企业(公司)中的变化是什么? 提问、思考、回答 讲 解:变革管理课程学习目标变革管理拼图管理变革变化正在发生 二、变革的变化特征问
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职业经理人如何修炼EQ 01.01
课程大纲: 一、EQ概论 问题一:何为EQ?EQ与IQ、AQ有何异同? 提问、思考、回答 讲 解:1、聪明人并非都是成功者 2、情感是如何发生的 3、情绪影响你的人生 4、EQ的形成 5、表达和调控情绪的艺术 6、EQ决定命运 二、EQ之一——了解自己的情绪 问题二:你了解自我吗?你了解自己的情绪吗? 提问、思考、回答 讲 解:1、
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高效人际沟通与谈判技巧 01.01
高效人际沟通与谈判技巧课程大纲: 一、人际关系沟通的重要性 问题一:人际关系沟通能力重要还是其它能力重要? 思考、提问、回答 讲解:良好的人际关系者,可使工作成功与个人幸福获得率达85以上 统计分析表明,成功的因素中85取决于人际关系,而知识、技术经验只占15 人际沟通在管理、家庭和心理健康都有重要作用 二、人际管理沟通技巧 问题二:你认
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优秀销售人员的礼仪和销售技巧内训 01.01
一、塑造专业形象,建立销售价值观 1.销售人员应有的“CASH”四大领域认知 2.如何成为专业的销售顾问师 3.建立正确的销售价值观 4.激发自身的销售潜能 5.销售人员个人发展(一) 1).全方位销售职能测试 2).积极的心理态度 3.)追求成长的自我概念 4.)培养个人魅力和优秀礼仪 二、开拓客户与接近客户方法 1.寻找客户的方
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职业经理人如何修炼EQ内训 01.01
一、EQ概论 问题一:何为EQ?EQ与IQ、AQ有何异同? 提问、思考、回答 讲 解:1、聪明人并非都是成功者 2、情感是如何发生的 3、情绪影响你的人生 4、EQ的形成 5、表达和调控情绪的艺术 6、EQ决定命运 二、EQ之一——了解自己的情绪 问题二:你了解自我吗?你了解自己的情绪吗? 提问、思考、回答 讲 解:1、武士与禅师
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企业执行力内训 01.01
一、为什么执行难 1.过分追求完善,简单有效的计划易执行; 2.没有绩效考核,或者考核方法出错; 3.企业文化要提倡“做比说更重要”; 4.管理的艺术,管理者能否调动员工的积极性; 5.管理者是创新,要不断地改善,改进执行方法。 二、执行纲领 1.企业要时时有危机感; 2.要“逼”员工进步; 3.要有工作流程并按流程去执行; 4.要培
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企业跨部门沟通内训 01.01
一:跨部门沟通的重要性。 问题一:作为部门主管,是沟通能力重要还是其它能力重要? 思考﹑提问﹑回答: 讲解:合格的部门主管,沟通能力应占80,而其它能力只需20。 :沟通能力强的人更善于管理。 :目前大多数企业的中,高层主管缺乏的是沟通能力。 :对沟通能力强的正确关念与心态。 二:企业内沟通的意义,障碍和原则。 问题二:你认为跨部门沟通的
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快乐人生-个人成功准则内训 01.01
一、快乐人生应有思想 ——思想的高度,决定你的成功的高度。 问题一:你一直很忙,有没有思考过你的生活快乐吗? 提问,思考,回答。 讲 解:1、人们的心怎样思考,人们的为人就是怎样。 2、思想及实践法则。 3、自我形象和影响自我形象的事物。 4、思想,情绪和感觉。 5、失败的自我形象。 6、改善自我形象的方法。 二、快乐人生应以变应变
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职业经理人成功财商FQ内训 01.01
一、财商的涵义 问题一:财商是否意味着赤裸裸的追求金钱? 提问、思考、回答 讲 解: 1、什么是财商 1)财商的高低与财务多少无关 2)财商包括的能力 3)财商往往被人们急需,也被忽略 2、不是缺钱而是缺观念 3、怎样使用/赚取/存贮/花销金钱 4、理解金钱的真谛 5、是否以金钱的多少来衡量成功 6、人生的高目标 7、财商是理财
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