超市运营管理技能与实务_赵鸿敏_企业内训课程

超市运营管理技能与实务

培训讲师：赵鸿敏

讲师背景：
赵鸿敏老师赵鸿敏讲师管理成就简介：自1996年入道商超管理咨询、培训行业至今，已成功筹建策划管理超市、商场相关平面布局设计案例和商场超市新开店筹建管理项目，成功签约并现场管理操作、服务案例赶超百余家，创新储备多模式商超企业经营业态，其面积涉详细>>

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超市运营管理技能与实务详细内容

超市运营管理技能与实务

课程推荐：
     超市经营管理，简而言之，就是管人、管事、管业绩，如果说管人、管事是手段、过程，那么管业绩则是结果和目标，但实践中，管理人员无不纠结于如何管人、管事、管业绩：无不困绕于怎样才能管得更好？在日常运作中也总会面临以下超市内部普遍存在的问题：

     市场分析调研不深入，不细致，流与形式。
     不重视报表、数据分析流于表面或根本不会分析、运用数据进行管理。
     实战营销方面，缺乏创新营销模式，促销活动单一，效果不明显。
     销售模式陈旧，销售额很难获得突破，业绩增长点不明显。
     团队缺乏活力和凝聚力、工作标准、工作流程、规章制度执行不到位等问题也严重制约着超市的进一步发展和壮大………

      针对以上问题，本课程从实战角度为您讲解，超市运营实操技能、数据分析方法、数据分析结果如何与经营管理相结合、提高获利能力的几种创新方法等，帮助管理人员掌握如何**“表面现象看本质”，在管理过程中，会抓住重点，有的放矢，实现事办功倍的效果；同时，管人、管事、管业绩成果的实现手段和评估办法，就是绩效考核，而完善、科学、合理的绩效考核体系也是评判超市核心竞争力的关键环节之一，也是让团队具有活力的助推剂，本课程从如何设计健全有效的业绩考核管理体系，以及采取怎样的奖惩措施的角度进行梳理与探讨。

授课对象：

商场、超市总经理、门店店长、总部经理及营运、采购、前厅服务等各部经理、主管及各储备干部

课程价值：
      1.帮助管理人员掌握数据分析方法，进行数据化管理运作。
      2. 帮助管理人员理清思路，学会抓住提升业绩的关键因素。
      3.加强管理人员经营成本核算意识及盈亏平衡观念。
      4.开放思路，强化管理人员创新营销技能，提升综合获利能力。
      5.帮助管理人员掌握建立绩效体系、绩效考核的基本方法。

课程大纲：
      1.超市运营目标，品类管理策略，如何运用数据分析实现品类管理；
      2.营运部、采购部应掌握并学会使用的报表；
      3.数据分析指标、技能；如销售分析、盈亏分析、毛利分析、价格带分析等方法、图表演示、案例解析；
      4.分析、讲解影响销售额、毛利率、客单价等的因素，辨析与采购与商品优化的关系，以及如何综合运用分析结果，提升业绩指标；
      5.商品配置实务分析；如何进行商品优化；
      6.如何损耗控制，分析损耗产生的原因，重点讲解生鲜类别损耗控制措施；
      7.营运部基本管理技能——商品管理策略；
      8.门店突发事件处理技能与顾客服务；
      9.门店促销分析策略，创新型促销案例解析；
      10.超市营销策略——如何提升获利能力，提升获利能力的具体措施；
      11.采购谈判策略分享；
      12.各部门关系协调处理策略解析（销售业绩好的门店有共同的特点—人气旺）；
      13.绩效考核内容、标准、方法，考核结果如何运用才能体现效果。

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