酒厂工艺管理岗位说明书(doc)
岗位名称 工艺管理岗 岗位编号
所在部门 生产技术科 岗位定员
直接上级 化验室主任 岗位工资
直接下级 无 分析人
所辖人员 无 分析日期
本职：负责二厂工艺标准、质量检验计划、作业指导书、的制定与修改，确保执行工艺合理、有效；对车间工艺工艺卫生、工艺纪律进行监督检查，保障工艺标准得到贯彻；执行全厂技术资料、标准的存档、发放工作；对各部门质量保证书进行分类、整理、存档，维护质量体系运作 ；根据原料质量分析情况合理搭配各种原料比例，下发配料单；负责所有罐次发酵液的取样与品尝及成品酒的品尝。
职责与工作任务：
职
责
一 职责表述：质量标准的起草、修改、备案、发放和监督实施
工作
任务 负责起草二厂《制麦》、《糖化》、《发酵、过滤》《啤酒包装》、《烟台纯生》、《舒波乐》等相关质量标准
向车间下发上述起草标准的草稿，征求车间意见
根据车间反馈意见制订正式质量标准文件版本，确定无误后打印出正式书面标准文件
对上述标准进行备案和发放，并建立收发文记录
监督上述标准的实施情况，确保按标准化进行
负责质量标准的及时修改，确保标准的合理、有效
职
责
二 职责表述：对车间工艺标准、纪律、卫生执行情况等进行管理与考核
工作
任务 起草二厂《工艺纪律、工艺卫生检查细则》，并随工艺调整及时修订
对化验室化验分析数据进行审查，对异常结果及时查清原因，并要求车间拿出整改措施，防止问题再发生。
每月对麦芽车间、酿造车间、包装车间的化验分析项目进行合格率统计，并保送相关部门进行经济责任制考评
对车间工艺执行情况真行考核，并做好记录
对考核情况汇总，报送科长和相关车间，并提出整改期限和处罚措施
对限期整改的项目进行整改效果确认

酒厂工艺管理岗位说明书(doc)