食堂整改(doc)
1、整治食堂周边环境，力争达到“三无”。开展食堂内外大扫除，疏通厨房操作间的阴沟，使蚊、蝇、鼠无藏身之地；
2、对厨房操作间和师生进餐的窗户安装防护网，阻断害虫进出通道；防盗、防投毒；使用灭蝇板、蚊香、喷洒药物，杀死蟑螂等虫类；
3、重新在学校二楼设立食堂采购物资储藏库，摆放三个货架，将食堂采购的干粮和可存放食品有序存放；
4、更换了操作间货架，存放当日加工食品和蔬菜，把蔬菜、干菜、凉菜分框存放；
5、洗菜池分类设立：洗菜池、洗碗筷池、洗肉池；
6、为避免学生饮用生水，安装饮水机，24小时供应开水，确保学生有开水使用；
7、食堂增设消毒柜。使厨房餐具和师生餐具进行消毒，给师生一个卫生的用餐环境，有效防止疾病传染；
8、加强对从业人员的食品卫生安全教育，强化卫生意识。针对食堂工作人员的情况，根据卫生部门的要求，我们严格按照食品卫生安全培训的规定；购物正规，不买三无食品，向集中大批量购买的米、油、盐、酱要要求个体工商户出示并提供食品卫生许可证，做到五个环节的规范流程即采购、存放、清洗、加工、留样，着装规范，消毒及时，食品留样不少于100克以上；留样保存时间72小时以上，为了搞好留样保存，学校又购买了冷藏柜。

食堂整改(doc)