肯德基企业文化
肯德基企业文化 如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则是作为一 种“无形规则”存在于员工的意识中。 企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心 价值观，告诉员工在企业里什么目标是最重要的，哪些是企业所提倡的和不提倡的，能 够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资，往往 能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命线，也是它参与竞争的 资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基 的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 　 “餐厅经理第一” “餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重 视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展 开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他 们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工 颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。 对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理，公司都会 给予特别礼遇，他们会从世界各地飞到百胜集团总部，由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共 进晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往，簔受到贵宾般 的迎接。席间，诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品：“鸡”、“巨大的奶酪”以及 表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”，以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。 “群策群力，共赴卓越” 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商 ，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越”。 对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百 胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人 需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 在肯德基，员工不会在一个职位一干太久。如果你在一个职位上干两年，就会有人过来 拍肩膀：你怎么这么长时间没升迁？目前，肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背 景，且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一家餐厅，到管理四至五家餐厅和管理七至 十家餐厅，甚至管理一个市场。肯德基的阶梯型职业发展通道，使每一位具有潜质的员 工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说，肯德基带来的不仅是快速的成长机遇，并 且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在 肯德基的远景目标的引导下，通过沟通，彼此积极配合共同努力，结成一个紧密的、团 队，能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上，集团内各管理部门与合作伙伴 、供应商之间就相互合作和未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进 了企业凝聚力和众人合力，追求卓越的信心。 “注意细节” “ 请陈述找零的全套操作过程!” “请问上校鸡块是用哪种鸡肉制成的？” 如此刁钻古怪的问题，台上的选手们却争先恐后地给出了答案。 这是某届百胜餐饮集团的中国区年会上正在热烈进行着的“业务冠军挑战赛”。包括台湾 和香港地区在内，来自中国区九十个城市的近五百名餐饮经理分成若干代表队，一一捉 对打擂台，经过逐级淘汰最后角逐出本年度“冠军”。 服务行业无小事，无论是食物质量、服务态度、餐厅气氛......餐厅对顾客提供的价值 ，就是这一点一滴的细节的总和。”业务冠军挑战赛”体现了肯德基对完美的服务质量的 重视和追求。 　
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