总经理办公室工作手册(doc45页)
总经理办公室工作手册 （版次/修改码：B/O） 编 制： 审 核： 批 准： 受控状态： 分 发 号： 目 录 1.总经理办公室概述………………………02 2.总经理办公室的管理目标…………… …03 3.总经理办公室的工作职责…………………05 4.总经理办公室各岗位职责权限及任职能力要求………………………06 5.总经理办公室的服务规范………………………………………………19 6.会议制度…………………………………………………………………28 7. 人事管理制度………………………………………………………… 32 8. 员工培训管理办法………………………………………………………39 9. 办公用品管理制度………………………………………………………42 10. 公章使用管理制度…………………………………………………… 44 11. 车辆使用管理制度…………………………………………………… 45 12.经济合同管理制度………………………………………………………48 01 总经理办公室概述 02 总经理办公室的管理目标 1.文件收发及时率100%； 2.按时组织内审和管理评审； 3.员工培训计划实施率和合格率为100%； 4.日常检查和目标考核落实率100%； 5.车辆完好率100%，交通事故发生率为0； 6.火灾、食物中毒事故发生率为0； 7.水、电、纸张消耗达标； 8.固体废弃物分类处理100%。 备注：管理目标每季度由部门自查，由办公室统一考核。 03 总经理办公室的工作职责 总经理办公室是宾馆的重要部门之一，主要为客人提供舒适清洁的房间以及优良的服 务和安全保障。 1.负责酒店文秘工作，负责文件、记录的管理，负责档案和酒店印章的管理；负责法 律法规和其他要求的获取、识别和合规性评价； 2.负责酒店人员的培训、招聘、职工考勤、工资管理和退职手续的办理； 3.负责组织员工的健康体检和健康证的管理； 4.负责酒店内部会议的组织和记录，内部接待和对外的信息沟通； 5.具体负责管理评审的日常工作； 6.负责酒店内办公设施和办公用品的管理； 7.负责对服务质量和酒店加工的食品的监督检查，对发现的不合格，制定相应的纠正 /预防措施，并验证各部门的执行情况； 8.实施质量管理体系的内部审核； 9.负责对质量目标的考核和奖罚实施细则的考核； 10.负责职工宿舍和食堂的管理； 11.负责对管理体系运行情况的监督检查； 12.负责对不合格服务、事故、事件的调查处理； 13.负责对数据分析统计； 14.负责对危险源、环境因素的识别、评价和目标、指标管理方案的制定。 04 总经理办公室各岗位职责权限及任职能力要求 4.1总经理办公室主任 A．岗位职责： 1.负责日常行政性事务，日常办公用品的购置，来访人员的接待等。 2.做好宾馆内各部门间的信息沟通；牵头组织承办宾馆各类会议的会务工作，做好会 议记录，整理会议纪要； 3.负责宾馆与外部单位或主管部门的工作协调与汇报工作。 4.负责对法律法规的收集、识别和管理；对期目标制 5.负责宾馆办公用车的调度和管理。 6.负责对本部门人员日常工作的指导和环保、安全方面的教育培训。 7.负责宾馆的劳动用工和人事管理工作； 8.负责宾馆的目标考核，参与制定宾馆各岗位的职责，负责宾馆各项制度的制定。 9.负责QEO体系运行的日常工作。 10.负责组织相关人员对宾馆危险源、环境因素的识别，负责评价重大危险源和重要 环境因素，负责制定运行控制程序和目标指标管理方案，并监督各部门的实施。 11.负责宾馆服务质量的检查和对环境、安全的绩效监视和测量，并对存在的问题提 出相应的处理意见。 12.负责宾馆QEO体系的内部审核工作，协助总经理做好管理评审的工作。 13.负责纠正/预防措施的制定，并验证其实施的效果。 14.参与重大事故的调查和对突发事件的处理,负责制定宾馆的应急预案。 15.完成领导交办的其他工作。 B．权限 1.对分管业务日常工作的决策、指挥和管理权； 2.对所属下级工作岗位聘任（用）、考评、奖惩的建议权； 3.在授权限范围内对有关事项的审核、审批权。 C．任职能力要求 1.年令/性别:30—45周岁，男女不限 2.学历/专业:高中以上学历 3.技能:具有较强的组织、协调和管理能力 4.经验:具备三年以上客房管理服务的工作经验 5.其他:具有较强的责任心。 4.2总经理办公室主管 A．岗位职责权限： 1.负责宾馆日常的文字打印工作。 2.负责宾馆及各服务中心往来文件、电脑资料的存档工作。 3.负责办公室日常卫生的清理。 4.做好开会前的会场安排及会议记录工作。 5.每日信件的核发工作。 6.负责宾馆的日常接待工作。 7.负责宾馆文件的发放工作。 B．任职能力要求： 1.年令/性别:20—40周岁，性别不限 2.学历/专业:中专以上学历，专业不限 3.技能:具有较强的写作能力和文字处理能力能熟练操作电脑 4.经验:从事文秘工作一年以上 5.其他:具有较强的责任心 4.3办公室文员 A.岗位职责权限： 1.按主任指示，安排会议场所等事宜（横幅、台签等）。 2．做好各种文件，档案的归档工作，做到准确无误。 3.保证工作区域卫生合格达标，分发报刊及时准确。 4．做好有关人员的考勤管理，不循私情。 5．做好公寓招待房的卫生、安排人员工作（入住）。 6．负责办公用品的领用和财产保管工作。 B．任职能力要求： 1.年令/性别:20—40周岁，性别不限 2.学历/专业:中专以上学历，专业不限 3.技能:具有较强的写作能力和文字处理能力能熟练操作电脑 4.经验:从事文秘工作一年以上 5.其他:具有较强的责任心 4.4员工部主管 A.岗位职责权限： 1.执行主任指示，对其负责和报告工作。 2.负责员工宿舍的管理工作（纪律、卫生、秩序）: a.杜绝吵闹、嬉戏现象作好检查工作。 b.保证宿舍的卫生作好合格达标，做督促、勤检查发现不合格者，要大胆管理，不 推不拖，如现问题一次罚款50元。 c.督导员工按时休息，尽职把关。 3.合理安排新来员工入住宿舍，做到心中有数。 4.负责宿舍清卫人员的管理，领取清卫工具和原料。 5.做好宿舍有关财产管理，杜绝损坏丢失现象发生。 6.敢于同不合理行为做斗争，数正气讲文明。 7.主任交办的其他工作（员工集体生日安排，员工直系亲属探亲，员工婚礼操办，其 他所安排工作）。 B.任职能力要求： 1.年令/性别:30—45周岁，男女不限 2.学历/专业:高中以上学历 3.技能:具有较强的组织、协调和管理能力，有耐心，对工作认真负责 4.经验:具备三年以上酒店管理的工作经验 5.其他:具有较强的责任心。 4.5公共区域清卫员 A.岗位职责： 1.听从主管安排，负责搞好卫生工作 2.维护公区卫生，保值环境优雅 3.对公区卫生进行保洁，及时清理 4.遵守宾馆有关制度和纪律 5.文明礼貌、热情服务，做合格员工 B.任职能力要求： 1.年令/性别:30—45周岁，男女不限 2.学历/专业:初中以上学历 3.技能:有耐心，服从上级领导安排，对工作认真负责 4.其他:具有较强的责任心。 4.6职工餐厅主管 A.岗位职责权限： 1.负责餐厅的整体管理，贯彻执行宾馆有关规定和制度，搞好核算，做到收支两清 2.合理制定菜谱，菜点品种，以适宜广大员工口味为宜，口味大众化 3.做好厨房及餐厅的卫生工作及时清理 4.延长调整开饭时间，为员工创造优雅的用餐环境，保证饭菜质量，尽量多改变菜点 品种 5.及时了解员工的心理动态，做到员工不带情绪上岗，服务好每一位员工，文明服务 、礼貌待人 6.想办法在降低成本的基础上，增加菜品花样，保证不超支 7.做好本部工作岗位公共区域、宿舍的卫生工作 8. 严格控制营业费用，节水、节电、节能 9.完成上级领导交代的其他事宜 B.任职能力要求： 1.年令/性别:25—50周岁，性别不限 2.学历/专业:高中以上学历，专业不限 3.技能: 中级或以上技能水平；工作态度严谨，组织和协调能力强， 4.经验: 二年以上的酒店餐饮管理经验 5.其他：有较强的责任心 4.7职工餐厅厨师 A.岗位职责： 1.听从主管安排负责员工饭菜的烹调工作 2.积极钻研技术，增加花色品种，满足员工需求 3.按食谱做饭，保证供应热菜热饭 4.了解用餐人数备好各种原料，合理备料不出现浪费现象 5.爱护设备和用具，定期对设备进行保养，妥善保管 B.任职能力要求： 1.年令/性别:20—50周岁，性别不限 2.学历/专业:高中以上学历 3.技能: 中级或以上技能水平 4.经验: 二年以上的酒店餐饮工作经验 5.其他：有较强的责任心 4.8职工餐厅人员 A.岗位职责: 1.严格执行《食品卫生法》，确保饭菜质量符合食品卫生标准的要求； 2.负责为宾馆职工提供早、中、晚三餐，严禁出售变质的食品； 3.负责厨房内和餐厅内卫生的清洁，对使用的设备设施定期清洁、消毒； 4.负责按操作规程对厨房设备的正确使用，做好设备的日常养护和维护； 5.负责记录每天的售饭情况,并及时报办公室生活管理人员； 6.定期体检，上班时间一律着工作服。 7.节约水、电使用； 8.负责原材料的采购、验收。 B．任职能力要求： 1.年令/性别:20—50周岁，性别不限 2.学历/专业:初中以上学历 3.技能:身体健康，个人卫生清洁，懂面食、菜品的加工，有健康证 4.经验:从事餐厅工作一年以上 5.其他:具有较强的责任心 4.9司机 A.岗位职责 1.牢固树立安全第一思想，遵纪守法，服从调度，严格遵守交通规则和机动车操作规 程，积极参加安全活动，做到安全行驶、文明行车。 2.出车前仔细检查灯光、刹车、轮胎气压、方向盘等部件，保证处于良好状况，并备好 行车里程所需足够的燃料，决不带故障行车。 3.严格执行汽车维护保养制度，认真搞好出车前后的例保工作，发现故障及时维修， 决对保证所驾车辆始终处于良好状态，外观整洁，出车及时。 4.工作时间严禁酗酒，不开私车，未经批准不得私自"胰舜鹾透伤交罴俺龇段衆n车。 5.认真搞好节油，按时报出燃料报表，做好行车养护维修的台帐记录。 6.及时完成出车任务，认真填写出车记录；汽车停库时，认真完成领导交给的其它工 作。 B．任职能力要求： 1.年令/性别:20—40周岁，男性 2.学历/专业:初中以上学历 3.技能:具有熟练的汽车驾驶技术 4.经验:从事车辆驾驶三年以上 5.其他:具有较强的责任心 4.10新闻部主管 A.岗位职责权限： 1.负责制定本部工作计划，定期布置，检查，总结工作和向上级汇报工作 2.部署安排每周的采访任务及出勤人员名单，并登记在案 3.组织记者业务学习培训，提高记者工作素质，工作业务 4.定期安排记者深入酒店员工日常工作、生活当中，挖掘好的素材，反映积极向上的 生活面貌 5.负责对记者人员的编制，考勤，总结个人经验和个人的贡献，并进行表彰 6.制定记者出勤，考勤等制度，健全管理体制，对贡献多的记者给于奖励 7.与外界传媒相互交流、互通信息，树立酒店良好的社会形象 8.负责指导，督促记者新闻稿的写作，收交工作，并整理，装订，交上级领导审批 B.任职能力要求： 1.年令/性别:30—50周岁，性别不限 2.学历/专业：大学本科以上学历 3.技能：熟悉酒店运作，对突发事件有强烈的新闻嗅觉和敏感，具有极强的读者意识 。 4.经验：从事新闻编辑工作3年以上，身体健康 5.其他：具有较强的责任心和良好的沟通能力 4.11文艺部主管 A.岗位职责权限： 1.丰富员工业余文化生活，倡导高雅文化形式 2.发现培养文艺活动人才 3.全面负责酒店的文艺演出，酒店各类文艺活动以及重大节庆的各项文艺活动安排等 。 4.配合酒店开展大型活动，完成上级领导交给的其他工作 5．配合和做好全宾馆有关各项工作。 B.任职能力要求： 1.年令/性别:25—50周岁，性别不限 2.学历/专业：专科以上学历 3.技能：有较强的自我表现能力，热爱演艺事业，有演艺及舞蹈基础 4.经验：从事演出工作3年以上，身体健康 5.其他：具有较强的责任心和良好的沟通能力 4.12质检部经理 A.岗位职责权限： 1.在酒店内贯彻、组织、监督、执行〈ISO9000国际管理体系认证〉和酒店的质量方 针、质量目标。 　 2.负责酒店工作（服务）程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的组织、制定、解释 、修订以及管理工作；为总经理管理决策提供必要的质量信息和技术数据。 　　3.全面督导、检查和考核酒店工作（服务）质量；收集客人对酒店服务质量的反映 ，督导、检查客人对部门服务质量的满意率。 　　4.通过酒店督导、管理考核系统，质量管理系统，推行以酒店服务工作为对象的全 面质量管理，组织、落实、纠正预防措施，建立健全酒店工作（服务）标准，提高酒店 的工作（服务）管理水平，使酒店的工作（服务）质量持续改进 　　5.负责在酒店内组织、开展全面质量管理活动及全面质量管理的教育、培训工作 　　6.广泛地搜集、整理店内及国内外同行业的管理与服务方面的信息和资料，做到准 确、及时、适用、适时地提交上级领导 B.任职能力要求： 1.年令/性别:25—5...
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