食品企业区域市场如何快速增长
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一、内部增长策略
1、产品突破型
市场现状:1)现有区域品类竞争激烈,企业刚刚开始做区域市场;2)市场上品类已经相当成熟,大量企业的产品已经高度同质化;3)绝大多数产品已经老化,现有产品已经无法满足渠道的利润需求;
具体操作:1)战略性新品上市,以新产品激活渠道;2)产品组合式出击,将新老产品套餐式销售,或新老产品一起进行组合式营销操作;3)推动产品升级换代,将“特色产品区域化”,以特色化引领企业前行;4)打造明星产品,将自己的产品优势聚焦到单品上,打造“明星单品”。
典型案例:1)王老吉以红罐突破市场,成为“凉茶饮料市场第一品牌”;2)统一以“冰红茶”为突破口引爆茶饮料市场,实现明星单品的突破。
2、价格主导型
市场现状:1)现有价格体系已经混乱,“零供倒挂”、“渠道环节利润薄”、“现有渠道毛利驱动力弱化”等比较明显;2)现有的主流价格区间竞争激烈,在其它终端零售价格区间尚有机会;3)价格对行业的重要性日益凸显,主流消费群体对价格的关注度上升。
具体操作:1)推出“价值性高端产品”,树立“价格标杆”,鲜明的占领“价格区间关键点”,以“价格卡位”引领市场;2)全产品线布局,以产品多档次、全覆盖、细分化主导市场发展,突出价格层面的竞争力。
典型案例:1)国窖1573等明星产品对各细分白酒市场极富标杆作用,引领相应的价格区间,引领大量区域中小白酒品牌的跟随;2)蒙牛“特仑苏”开启了高端价值奶的新时代,从其之后,中国乳业进入了高端奶大行其道的时代。
3、渠道精耕型
市场现状:1)区域市场尚有大量的空白渠道没有开发;2)企业现有产品的市场覆盖率尚有提升的空间;3)竞争对手的渠道动作越来越偏向终端,同时终端消费的便利性对渠道覆盖要求越来越高;4)新兴渠道不断涌现。
具体操作:1)聚焦核心渠道操作,将企业运作重点放在主要渠道,强化对经销商的管理、对分销商的管控和对于终端的常规性维护,增加对渠道的掌控力度和对终端的系统化服务;2)推进对消费者的消费拉动,将消费者的产品促进购买不仅放在商超等固定场所,更把其扩大到家庭购买、网络购买、杂货店购买等多种场合。
典型案例:1)康师傅渠道精耕,细分渠道管理;2)可口可乐将渠道划分为22种类型,对渠道进行精耕细作。
4、品牌提升型
市场现状:1)消费者购买产品时对品牌关注度较高,品牌对产品消费的影响力越来越大;2)消费者对产品消费的质量发生质疑,对产品的安全性关注度上升;3)产品购买的频率较少,而产品购买时考虑的要素较多。
具体操作:1)可以从打造明星产品入手,通过“明星产品”的识别设计、形象展示、消费认同等各方面打造“产品品牌”;2)可以诉求企业历史、工艺先进、品类优良等方面建设“企业品牌”;3)可以从注重终端体验、产品组合、形象展示和深度沟通等方面建设“终端品牌”;4)可以强化渠道认知、注重“协销型服务”打造“渠道品牌”;5)可以提升服务、强化客户管理打造“服务型品牌”。
典型案例:1)有机食品的“全程追溯性”服务,强化“产品绿色安全”认知,建设“服务性品牌”;2)盼盼小面包以“法式小面包”作为“主打产品“,以其产品强势突破市场,大力度招商、规模化分销、品牌性推广,以“明星产品”实现其“全国化”的步伐。
5、组织裂变型
市场现状:1)企业区域化扩张快速推进,营销组织建设速度较慢,无法快速跟进;2)关键岗位的营销人员招不到、留不住、干不好。
典型做法:1)拆分办事处,由将现有营销组织分拆设立,将总部营销权力部分下放至区域;2)空降营销管理团队,由其进行快速补充;3)并购区域性食品企业,将其营销队伍收编。
典型案例:金丝猴全国办事处在一段时间内快速发展,将近300多个,以“深入县级区域的营销组织”推动企业快速成长。
6、技术授权型
市场现状:1)行业发展关键要素中,企业具有高新技术-全球品牌网-是其成功运作的关键,行业中企业进入的门槛比较高;2)产品行销、区域突破有赖于新产品的研发,而新产品研发需要技术方面的强力支撑。
典型做法:1)技术型输入,将成型技术输入至当地企业,实现“生产基地型复制”;2)技术授权,在全国进行布局,以技术作为入股手段,控制生产基地。
典型案例:可口可乐在全国有多个罐装厂,其在全国大部分区域实现“近生产基地的产销一体化”。
二、外部增长策略
1、战略影响型
市场现状:1)企业本身是强势型企业,对行业影响力较大,其企业政策、营销行为等对行业起着举足轻重的作用;2)行业内企业多是中小企业,其规模不大,但是对区域市场操作有一定的影响作用。
典型做法:1)推出战略性产品,以其引导行业内产品发展的新方向,引领行业产品研发新动向;2)推出企业战略,引领同行前进,同时占据“行业领先者”地位;3)参与制订行业标准,取得行业发展“话语主导权”。
典型案例:1)中粮推出“全产业链”发展战略,引发同行一片跟随之声;2)光明推出“莫利斯安”常温型酸奶,引领行业酸奶开发新热潮,同时开启其全国化扩张的步伐。
2、客户联盟型
市场现状:1)区域市场的竞争对手比较强势,直接型进入较难;2)市场情况比较复杂,区域态势并不明朗;3)市场运作成本较高,“投入产出比”比较小;3)市场内存在拥有特定资源的客户,且客户愿意和我们进行合作。
典型做法:1)和客户结成战略联盟,推进“深度合作”,共同拓展市场;2)共用渠道,利用客户渠道进行销售,降低渠道拓展的难度和风险;3)共用客户资源,利用客户资源进行拓展,推进客户的深度开发;4)推动“联合促销”,捆绑性产品销售。
典型案例:1)河南信阳五云茶叶和福建安溪铁观音展开“渠道合作”,“凤山”安溪铁观音和“龙潭”信阳毛尖、信阳红将分别进入对方销售渠道上架销售,信阳毛尖、信阳红茶和安溪铁观音实现了“强强合作”;2)白酒类“团购资源”和“银行客户”的共用拓展。
3、资本并购型
市场现状:1)现有区域客户的实力雄厚,直接展开市场竞争损失较大;2)客户的资源尚有一定的商业价值,通过激活操作可以“再行增长”;3)我们有足够的资本可以进行并购操作;4)当地商业环境对“商业并购”持支持态度。
典型做法:1)对被并购企业进行“股权投资”,通过股权并购获取企业成长;2)直接收购区域客户的销售组织,将其改编成厂家自身的营销组织。
典型案例:1)2011年,华润雪花全资收购奥克啤酒实业有限公司,结合其于2010年11月底收购的河南驻马店市悦泉啤酒,抢占了河南啤酒市场的竞争优势;2)乳业大鳄“新希望乳业”每并购一家区域性乳品企业,都会派驻一定的高管人员,督促执行总部政策,保持区域企业发展和总部规划的一致性。
4、产业协作型
市场现状:1)产业规模比较大,需要企业协同运作的比较多,更多的工作需要协作才能更好成长;2)产业发展速度比较快,对企业革新能力要求较高;3)主体企业和配套企业发展不平衡,需要协同运作才能推进企业的快速增长。
典型做法:1)发现新产业,以引领新产业获得快速发展;2)联合其它企业共同做大市场;3)结成产业联盟,共同推进商业运作。
典型案例:1)三全在发掘速冻行业后,联合郑州其它新兴速冻食品企业,共同做大做强河南食品行业,使河南成为速冻食品行业的重要发展区域之一;2)四川的白酒工业除了五粮液等知名大厂外,更有很多包装配套、工艺配套企业,它们之间共存共荣。
5、IT渗入型
市场现状:1)信息化是企业拥有关键竞争能力的重要因素之一,也已经成为企业能否快速发展的关键;2)IT类信息管理系统在本行业的应用普及率越来越高,而企业实际营运操作需要IT技术进行优化。
典型做法:1)引入用友、金蝶等IT类系统,加强对经销商/代理商产品库存的管理,强化店铺的日常运作;2)外包IT类技术模块,将信息技术委托第三方设计督导运作。
典型案例:厂家库存系统的对接;食品类厂家对商场、超市系统的物流衔接、财务对帐等。
6、供应链主导型
市场现状:1)企业对供应的原料高依赖,但其本身对原料供应的控制性不强;2)行业受宏观调控的影响比较大,产品价格波动明显。
典型做法:1)投资上游原料基地,对产品原料进行有效掌控;2)收购原料基地,对基地进行“工业化”改造,使基地对生产的支持更加高效可控;3)全国化布局,减少对某个原料基地的具体依赖。
典型案例:汇源于2007年就在山东乐陵、湖南怀化、山西右玉、吉林舒兰、安徽砀山等地签约新建了多个大型水果基地项目,而此前其原料和生产基地就已遍布吉林、北京、山东、河北等十几个省区市。
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