全国餐饮酒店业5 1薪酬考核体系   01.01

变危机为商机，变成本为利润，变消极为积极；让懒人变得主动，让能人变得可靠，让庸人变得可用。亲爱的企业家一定要记住：员工不能创造利润时就是在浪费成本！出版光盘：《股权激励整体方案》《赢在领导力》《厨政管理实战宝典》《51绩效考核管理》等。书籍：《绩效利器》《股权利器》《质检利器》《营销利器》《激励利器》《连锁利器》等。学习目的收获很多企业因薪酬发放而头疼，到底

 讲师：周忠亭详情

餐饮企业菜品创新技巧   01.01

绪言中国的“吃”，有四方面内涵，这也是菜品创新要考虑的基本问题。1．吃饱：足以裹腹。2．吃好：鸡鸭鱼肉、山珍海味。3．吃出文化：精神享受。4．吃出健康：营养安全。部分菜品创新一解菜品一定要创新（必要性）为什么要创新？第二部分菜品创新二解1、价格定位2、竞争定位3、顾客定位4、偏好定位5、特色定位第三部分菜品创新三解一、分析目的二、分析方法三、分析步骤四、分析

 讲师：周忠亭详情

金牌餐饮经理管理之“道”   01.01

部分餐饮金牌经理----流金岁月第二部分餐饮金牌经理----赢在现场整理到位、清洁到位责任到位、细节到位第三部分餐饮金牌经理----利润再造执行到位、沟通到位创新到位、天天到位餐饮管理之“道”导论愿望（战略）-----茫然无短期目标--------盲目瞎忙（忙碌）----利润？金牌经理财富观餐饮管理流程步骤一、整理到位整理到位的内容：生产现场——怎么整理？整

 讲师：周忠亭详情

餐饮顾客消费心理分析及对策   01.01

打造金牌点菜师餐饮顾客消费心理及服务对策你是不是常听到客人会说……“随便，吃什么都行！”“点什么菜好呢……”“点菜真的太麻烦了！”“唉，今天吃什么好呢？”“我们不熟悉，你给介绍一下吧！”“你们给安排吧！”“我也不知道吃什么，还是你们来吧！”－－翻了半天的菜单又递给同伴你是不是常看到客人会……许多客人一进饭店就挠头菜单在客人手里转了一圈却没有点一道菜客人就餐过

 讲师：周忠亭详情

《餐饮企业菜品创新技巧》   01.01

绪言中国的“吃”，有四方面内涵，这也是菜品创新要考虑的基本问题。1．吃饱：足以裹腹。2．吃好：鸡鸭鱼肉、山珍海味。3．吃出文化：精神享受。4．吃出健康：营养安全。部分菜品创新一解菜品一定要创新（必要性）为什么要创新？第二部分菜品创新二解1、价格定位2、竞争定位3、顾客定位4、偏好定位5、特色定位第三部分菜品创新三解一、分析目的二、分析方法三、分析步骤四、分析

 讲师：周忠亭详情

餐饮客户关系行销   01.01

一、餐饮客户经理的修炼1、塑造形象的技巧2、专业的语言修辞礼仪3、“信任”与客户共舞总结：收获：二、餐饮客户的调研管理1、客户的五大类型及服务技巧2、客户的八大需求需求分析3、客户消费特点4、客户购买信息的主导因素5、客户的行为信息分类总结：收获：三、餐饮卓越的客户服务艺术1、卓越客户服务管理2、客户的投诉管理总结：收获：四、餐饮实战客户关系沟通艺术1、情感

 讲师：周忠亭详情