《餐饮原料供应销售策略与技巧》



《餐饮原料供应销售策略与技巧》

|【培训课时】 |2天/12课时 | |【培训师】 |孙老师 |
|【培训对象】 |餐饮原料供应商 |
|【培训特点】 |融顾问式、教练式于一体；“讲授+方法+工具+实务”结合： |
| |案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|
| |内拓展 |
|【五“非”优势 |系统专业：十一年餐饮经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。 |
|】 |品质高端：九年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次 |
| |。 |
| |深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。 |
| |易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法 |
| |，好听不实用。 |
|【课程背景】： |
|略 |
|【课程收益】： |
|了解餐饮产业特点； |
|掌握餐饮原料渠道特点； |
|了解当前餐饮原料供应现状； |
|掌握餐饮发展整体趋势。 |
|【课程大纲】： |
| |
|第一单元： 餐饮业行业特性与现场解析 |
|一、经营项目与原料需求特征 |
|二、竞争环境与原料需求特征 |
|三、消费行为与原料需求特征 |
|四、采购环境与原料需求特征 |
|第二单元： 餐饮业6大发展趋势与原料需求关系 |
|一、餐饮个性化趋势与原料需求 |
|二、餐饮养生化趋势与原料需求 |
|三、餐饮联盟化趋势与原料需求 |
|四、餐饮生态化趋势与原料需求 |
|五、餐饮移动化趋势与原料需求 |
|六、餐饮智慧化趋势与原料需求 |
|第三单元： 餐饮企业的采购途径与政策 |
|一、餐饮企业是如何制订采购制度的 |
|1、餐饮采购的目标与指导思想 |
|2、餐饮采购的运作程序 |
|3、餐饮企业对采购人员的要求 |
|二、餐饮企业的采购规律 |
|1、餐饮企业对原料品质有哪些要求 |
|2、餐饮企业是怎么寻找原料供应商的 |
|3、餐多企业的进货周期有哪些规律 |
|三、餐饮企业常用的采购方式有哪些 |
|四、餐饮企业是如何进行采购控制的 |
|1、如何进行采购对象分类管理的 |
|2、如何规定采购质量的 |
|3、如何进行采购数量控制的 |
|″日常采购 |
|″长期订货 |
|″定期订货 |
|″永续盘存卡订货 |
|五、如何掌握餐饮企业采购价格谈判规律 |
|六、如何掌握餐饮原料的验收政策与程序 |
|1、餐饮采购验收政策有哪些规定 |
|2、餐饮原料验收操作程序是怎样的 |
|3、如何快速通过验收 |
|第四单元： 餐饮原料供应销售策略与技巧 |
|一、产品优势特征与价值塑造方法 |
|1、属性法 |
|2、时间法 |
|3、规模法 |
|4、专家法 |
|二、产品呈现技巧 |
|1、可视化法 |
|2、语言陈述法 |
|3、体验法 |
|三、如何把握餐饮企业决策者的购买心理特征 |
|四、原料供应商销售技巧 |
|1、陌生客户如何进行拜访 |
|2、如何找准合适的谈判对象 |
|3、如何化解客户异议 |
|4、如何做到快速成单 |
|5、如何快速收款 |
|五、如何做好客情管理 |
|1、如何与餐饮中高层管理者建立关系 |
|2、如何与厨房人员建立良好关系 |
|3、如何与采购人员建立良好关系 |
|4、如何与采购人员建立良好关系 |
|六、如何有效维护顾户 |
|1、帮助客户成长 |
|2、以情感为纽带 |
|3、做好与业务无关的工作 |


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