《杯中日月长——接待与应酬的艺术》
《杯中日月长——接待与应酬的艺术》详细内容
《杯中日月长——接待与应酬的艺术》
杯中日月长——接待与应酬的艺术
课程背景:
在商务交往活动中,接待与应酬是社会交往中必不可少的环节,是企事业单位中常见
的任务,也是很有艺术性的工作。说到接待和应酬,有人说,不就是“吃吃喝喝,迎来送
往”吗?这谁不会。也有人说,接待太复杂、太难了,如何迎送,如何吃住、如何制定接
待方案等等,规矩很多,眼花缭乱,顾了这头,丢了那头,花了很多精力,费了不少心
思,接待了半天,客人还是不满意,其实,接待是“第一个窗口、第一张面孔、第一个环
境”,接待不好,客人跑了,生意没了,名声砸了;接待好了,宛如一首优美的歌曲,美
妙动听,给人留下美的享受,更从一个侧面展示出一个地方、一个单位、一家企业的精
神面貌、文明程度、经济实力和良好形象。
课程收益:
● 学会制定接待方案,更好的完成接待任务;
● 学会迎来送往,得体应对商务接待;
● 掌握宴会常识,合理制定菜谱;
● 掌握餐桌应酬的语言技巧,得体敬酒和委婉拒酒;
● 熟练掌握迎接、乘车、陪同、会见等接待活动的方法和技巧;
● 掌握接待中的沟通艺术和技巧,提升交往能力与礼仪水平;
● 掌握讲解的艺术,能熟练为客人进行专业的讲解服务。
课程时间:1天,6小时/天
课程对象:行政秘书、接待人员、公职人员
课程方式:理论讲解+案例分析+实操演练+分组讨论+体验式培训
课程大纲
第一讲:纲举目张——如何制定接待方案
一、接待方案的作用
二、制定缜密接待方案的6大环节
环节一:任务受领
环节二:掌握信息
环节三:草拟方案
环节四:统筹协调
环节五:方案报批
环节六:任务下达
案例:某政府领导视察工作的接待方案
三、接待方案的重要内容
四、接待手册的制作
案例:XXX接待手册
五、完成接待任务后的工作
1. 费用结算
2. 整理资料
3. 总结任务
第二讲:宾主尽欢——如何安排宴会
一、宴会分类四大技巧
技巧一:按规格分
技巧二:按形式分
技巧三:按餐别分
技巧四:按时间分
二、宴会的礼仪
1. 发出邀请
2. 安排席位
1)面门为上
2)以右为上
3)居中为上
4)以远为上
3. 宴会迎接
4. 宴会菜谱设计技巧
案例:XXX酒店菜谱设计
5. 宴会的三大致辞技巧
实操:敬酒、拒酒演练
注意:切忌空腹饮酒
第三讲:环环相扣——如何安排接待活动
一、迎接——热情大方
1. 接机(车、船)的注意事项
2. 迎宾流程与站位
二、送行——依依不舍
三、乘车——舒适周到
1. 车辆要求
1)“四无”
2)随车物品
3)车辆编号
2. 不同车型的座位安排
四、陪同——左膀右臂
1. 主要工作
1)确定人员
2)提前通知
3)路线设计
4)主动介绍
5)随车讲解
2. 不同人员的站位
3. 陪同时的站位——行进时、现场考察时、考察座谈时
案例:上级考察的陪同
五、会见——服务到位
1. 会见的三大原则
2. 会见的统筹
1)预报制作
2)送报材料
3)控制时间
3. 会见时的席位安排
1)双方会见
2)三方会见
3)多方会见
六、会议席位——考虑全面
1. 设主席台的席位安排
2. 不设主席台的会议席位
1)圆桌席位安排
2)椭圆桌席位安排
3)混搭组合席位安排
3. 会议代表席三大排列方式
案例: XXX招待宴会的席位摆放
第四讲:深入人心——如何讲解服务
一、基本认知
1. 讲解员的本质
2. 讲解员的特征
二、克服讲解紧张的技巧
1. 对紧张的正确认识
2. 如何克服紧张
案例:央视记者忘词
三、情感表达的三大技巧
技巧一:真情流露
技巧二:抑扬顿挫
技巧三:表情神态
五、讲解词写作的技巧
1. 框架思维
2. 故事思维
六、讲解控场的技巧
演练:讲稿速记《十年徒步》
1. 四大控场意识
案例:《一出好戏》中黄渤演讲
3. 两大救场意识
1)忘词的四步处理
2)口误的处理
七、介绍单位/公司的技巧
1. 公司基本情况——我们是谁.
2. 产品及服务——我们要做什么
3. 企业文化及荣誉——我们的成绩
4. 规划及未来——我们的战略目标
实操:介绍本公司
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