易钟老师的内训课程
一、导言：客户凭什么来贵饭店消费？二、突出饭店服务特色，增加客户价值1、特色服务案例分析2、结合市场需求和酒店定位推出独有的服务方式3、特殊的服务提示4、针对性的设计群体个性服务三、培养顾问式员工，增加顾客价值1、了解顾客的角色，把客人放在心中、熟悉酒店所有产品和周边知识信息3、研究客户的需要,解决客人相关问题4、站在顾客角度去思考…四、增加顾客价值的管理关键点（一）做好增值服务，体现客户消费附加值1、突出饭店免费附加产品的价值2、根据目标客户有针对的设计赠品3、店内能让客人感受到有价值的信息4、针对酒店常客设计个性化超值服务内容（二）满意的员工创造满意的顾客1、多与员工交流，深入了解员工的生
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步曲：服务让利润倍增前提篇——服务中体现客户消费附加值第二步曲：服务让利润倍增基础篇——设计酒店客户服务关怀计划第三步曲：服务让利润倍增保证篇——随时做好顾客满意度测评第四步曲：服务让利润倍增管理篇——建立酒店服务问题管理制度一、服务让利润倍增前提篇——服务中体现客户消费附加值操作建议方法：1、酒店服务特色如何塑造2、如何有针对性的设计酒店服务菜单，体现客户消费附加值。3、如何突出饭店免费附加产品项目的价值，让客人在消费中感觉物超所值。4、店内如何能让客人感受到有价值的信息5、饭店要能为员工创造做好个性化增值服务的条件6、如何针对饭店不同客户设计个性化超值服务内容，体现客户价值二、服务让利润倍
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一、从不同角度看饭店，打造高效率饭店管理团队，从困惑走向成功二、什么是团队？检验自己的企业是不是团队？1、团队的个条件：自主性A、员工能不能自动自发，为何不能，原因何在？B、你企业的各项标准健全吗？2、团队的第二个条件：思考性A、员工是否动不动就去请示领导，原因何在？B、员工为何没有思考力？3、团队的第三个条件：合作性4、团队的第四个条件：凝聚性A、有没有团队认同的企业文化？文化是什么？B、你企业的文化究竟是作秀还是真正的文化？C、如何塑造企业团队文化三、经理人在团队中角色认知1、团队角色认知2、你有这样的困惑吗？为什么那么敬业，还是完不成任务？3、3、为什么对员工那么好，他们还是要离你而去？
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一、全面提升个人核心竞争力1、经理人角色认知Oslash;经理人在企业中的位置Oslash;新一代经理人的核心价值Oslash;经理人必备的核心技能Oslash;赢在工作2、如何成为时间的主人Oslash;时间哪去了Oslash;如何成为有效益的人Oslash;时间的80/20法则Oslash;良好的习惯3、高效沟通与人际Oslash;性格与人际交往Oslash;建立双赢的思维模式Oslash;成为沟通高手Oslash;组织中的沟通Oslash;管理沟通的7大技巧二、如何成为优秀的指挥官1、管理优秀团队Oslash;领导风格Oslash;团队的发展阶段Oslash;团队角色认知Oslash;授
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一、用双手改变命运——海底捞让人人都有机会实现梦想的企业文化1、人人生而平等2、尊敬、信任、授权3、每个员工都是我的家人4、有双手就可以改变命运二、人人都是管理者——高效的员工管理机制1、高效的员工管理机制是什么？2、10的员工流失率说明了什么？3、海底捞是如何用人、育人、留人，提升员工忠诚度的秘诀到底是什么？三、服务倍增利润的盈利模式——个性化服务赢得一切1、服务就是大的差异化2、海底捞的服务模式探讨3、省下广告费，把广告植入顾客口中...
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课程主题四大思考思考一重新定位：从满足市场——到创造市场营销1、如何开发新客户2、新形势营销活动策划思考二突出特色：从传统经营——到特色经营1、酒店产品特色打造2、环境特色的塑造3、服务特色的提炼思考三提升品质：从价格竞争——到价值竞争1、如何突出酒店的客户价值2、客户价值体现的操作方法思考四注重服务：从外部服务——到内部服务1、感动的员工，创造感动的顾客2、如何设计酒店内部员工及新员工的关怀计划3、如何塑造酒店内部关怀文化上百张图片的展示，全国几十家餐饮酒店特色经营及服务理念的碰撞，让您绝对震撼！！！自检:1、以上要点贵酒店都做到了吗？2、若有需要提升的地方，贵酒店需要改进的地方在那里？..