一听就懂，一看就会，一学就能用，一用就有效
产品属 酒店餐饮行业

老师简介：
易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人，曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”，并担任多家酒店的高级管理顾问。
易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得，曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括：首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。

课程大钢：
课题一：《如何打造一流服务团队—王牌领班、主管的实战服务技巧》
一、 认清角色 打造优质服务团队
 员工与领班的区别
 领班角色认知
二、 对内：高效服务团队的带领者
三、 如何做好团队协作
四、 有效沟通：表达与倾听技巧
 有效沟通的建议
 酒店布置任务六部曲
五、 有效沟通：倾听与批评技巧
六、 对外：做好优质服务的推动者（上）
 如何做好VIP客人的接待
七、 对外：做好优质服务的推动者（下）
 关注老客户的建议
 提高服务销售的建议
八、关注客户不满和投诉
 案例分析：某酒店消除顾客不满六步曲
 关注顾客不满和投诉的建议

课题二：《金牌主管、领班管理提升方法》
一、 第一张王牌：职业化的工作态度
二、 如何提高责任意识
 听听海尔员工的话语
 提高责任意识的建议
三、 第二张王牌：专业化的管理技能
四、 如何有效培训指导员工
 培训新员工服务技能四步骤
 有效辅导问题员工
五、 第三张王牌：情感化的员工管理
 做好情感化管理关爱员工的建议
 用表率作用，激发员工工作热情
 酒店管理者最重要的30字
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光盘讲数排法：
1-2，3-4，5-6，7-8，
1-2，3，4，5

内容简介：
个人为副，团队为王。基层班组是企业里最小的细胞，细胞的连接，要靠班组长。张瑞敏提出：把简单的事情重复做好，牛根生的“财散人聚，财聚人散”都包含着抓住基层，抓住班组长的含义。酒店刚提升的领班，如何进行管理？这已成为当今酒店管理面临的棘手问题。内部员工，成长为管理者，角色转换遇到了瓶颈！好朋友成为下属，管理，难！让“老油条”更好地配合自己，难！尽快取得下属的信任，稳定员工的思想，协调跨部门的工作,难！那么，领班如何负起责任，坐稳、做好这个管理职位，带领团队取得领导满意的业绩？又如何成长为管理高手，真正迈向成功经理人？
著名酒店餐饮管理专家易钟老师，将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让酒店领班快速掌握金牌管理的三张王牌，做好服务团队的带领者和推动者，协助解决内外沟通的种种障碍，提升服务质量和管理业绩。
老师系列产品：
《酒店管理三部曲---如何做一名优秀部门经理》
《酒店管理三部曲---如何成为一名金牌领班主管》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服务员》
适合对象：
酒店、酒楼的服务经理、领班、主管
条码版号：
ISRC CN-C04-09-0040-0/V•F
ISBN 978-7-88303-290-8
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