周忠亭老师的内训课程
打造金牌点菜师 餐饮顾客消费心理及服务对策你是不是常听到客人会说… …“随便，吃什么都行！”“点什么菜好呢… …”“点菜真的太麻烦了！”“唉，今天吃什么好呢？”“我们不熟悉，你给介绍一下吧！”“你们给安排吧！”“我也不知道吃什么，还是你们来吧！”－－翻了半天的菜单又递给同伴你是不是常看到客人会… …许多客人一进饭店就挠头菜单在客人手里转了一圈却没有点一道菜客人就餐过程中菜肴不够，要求加菜客人离开后满桌都是剩菜客人总是说：“今天一桌菜怎么都是肉”想尝鲜却不敢冒险,点菜太少嫌寒碜,点太多又怕浪费“今天吃的一点都不舒服！”－－其实菜品质量很好你是不是常感到… …客人的嘴是越来越挑剔了客人实在是难以