详细目录：

第一编 粮食流通管理总论
第一章 我国粮食流通体制的形成与演变
第二章 我国粮食生产的发展及其战略布局
第三章 我国目前粮食流通体制的状况分析
第四章 我国粮食流通的科学化管理
第五章 世界主要粮食贸易国粮食流通状况
第六章 粮食流通与粮食购销管理专家论谈

第二编 粮食卫生标准检验分析
第一章 粮食质量检验标准
第二章 气相色谱检测法
第三章 原子吸收分光光度分析法
第四章 高效液相色谱分析检验法
第五章 薄层色谱分析检验法
第六章 高效毛细管电泳分析检验法
第七章 粮食食品卫生的细菌学检验
第八章 粮食食品微生物检测常用技术

第三编 粮食品质检验与粮食标准化管理
第一章 粮食及粮食制品的物理检验
第二章 粮食品质感官鉴别
第三章 粮食复制品类食品感官鉴别
第四章 豆制食品感官鉴别
第五章 淀粉及淀粉制品感官鉴别
第六章 食品的一般成分分析
第七章 粮食水分测定
第八章 粗脂肪含量的测定
第九章 稻米食用、蒸煮品质评价及分析
第十章 小麦及小麦粉理化、特性、食用品质评价与技术
第十一章 分析数据处理与分析质量保证
第十二章 粮食产品卫生与质量控制
第十三章 食品标准与标准化
第十四章 专家谈粮食卫生品质检验
附 录： 进出口粮食品质检验标准

第四编 粮食生产处理与初加工
第一章 粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语
第二章 粮食、油料及其加工产品的名词术语
第二章 粮食烘干机操作标准
第四章 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程
第五章 小麦的处理与初加工
第六章 稻谷制米技术
第七章 玉米干法清理与湿法加工
第八章 豆类生产及其利用
第九章 薯类生产加工
第十章 粮食加工与增值
第十一章 粮食加工推广应用新技术
第十二章 专家谈粮食生产与加工

第五编 粮食储藏新技术与粮库规范化建设
第一章 粮食平房仓设计规范
第二章 粮食钢板筒仓设计规范
第三章 粮食仓库磷化氢环流熏蒸设备
第四章 粮食物流中的库存控制与管理
第五章 粮食储藏与变质
第六章 粮食储藏应用技术
第七章 粮库储粮应用管理新技术

第六编 粮食与粮食制品包装及运输管理
第一章 包装总论
第二章 纸类包装材料及其包装容器
第三章 食品常用塑料包装材料及包装容器
第四章 粮食制品包装设计
第五章 粮食类产品包装专用技术方法及设备
第六章 我国的综合运输体系
第七章 铁路运输及其发展
第八章 公路运输及其发展
第九章 水路运输及其发展
第十章 多种运输方式联合运输
第十一章 市场经济条件下的粮食运输的合理组织
附 录： 粮食销售包装标准

第七编 粮食产业化经营与粮食企业建设管理
第一章 产业化与产业化组织
第二章 粮食产业化经营
第三章 粮食企业集团改革与建设
第四章 粮食企业经营队伍建设
第五章 我国粮食发展的战略选择
第六章 粮食产业化经营与粮食企业建没管理专家论谈

第八编 粮食流通体制与价格监督管理
第一章 我国粮食流通的宏观调控
第二章 粮食流通新模式的建立
第三章 粮食流通体制改革与机制创新
第四章 粮食市场体系建设
第五章 粮食物流的组织与粮食行业结构调整
第六章 粮食价格的形成机制与影响因素
第七章 我国的价格监督检查体制
第八章 价格违法行为的行政处罚

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