《食品安全国家标准管理办法贯彻实施与食品质量检测控制操作规程及安全监管制度规范实务全书》
食品安全国家标准管理办法贯彻实施与食品质量检测控制操作规程及安全监管制度规范实务全书
食品安全国家标准管理办法
第一编 目品卫生安全总论
第一章食品绪论
第二章食品营养与人体能量需求
概述
第三章食品的现代营养科学分析
第四章食品安全性监控管理综述
第二编食品安全卫生与食品卫生安
全监管评价
第一章日常食品安全卫生评价
第二章食品安全性与食品安全控制
第三章食品安全卫生监督管理
第四章HACCP对各种食品的安全
控制
第五章食品的毒性成分评述
第三编食品功能学评价程序与检验
方法分析
第一章增强负疫的保健食品
第二章促进生长发育与智力的食品
第三章抗疲劳的食品
第四章改善生育与哺育的食品
第五章延缓衰老的食品
第六章改善胃肠功能的食品
第七章改善贫血的食品
第八章降低血脂的食品
第九章预防及改善骨质疏松症的
食品
第十章减肥食品
第十一章调控动脉粥样硬化与高血
压的食品
第十二章大兴书城抗致辞突变与抑
制肿瘤的食品
第十三章降低血糖的食品
第十四章改善睡眠的食品
第十五章保肝、清咽润喉与排铅的
食品
第十六章美容食品
第十七章防龋、祛斑与保护视力的
食品
第十八章功能学评价目程序与检验
方法
第四编食品安全性毒理学评价程序
和检验方法分析
第一章食品安全性与毒理学动物试
验分析
第二章食品的食用安全性毒理学
评价
第三章食物中毒及其预防措施评价
第四章食品中有害化学物质检测与
评价
第五章食品毒理实验到操作规范
评价
第六章食品安全性毒理学评价规范
第五编 食品功效成分及卫生指标
检验与评价
第一章食品功效成分概述
第二章食品功能成分化学分析
第三章食品功能成分检测与评价
第四章食品功效成分及卫生指标检
验规范
第六编食品质量控制与食品卫生
管理
第一章食品卫生管理综述
第二章常用食品的卫生管理
第三章食品质量管理
第四章食品质量控制分析
第五章仪器卫生质量管理评述
第六章食品安全质量管理与监督
第七章保健食品原料的卫生管理与
质量控制
第八章食品卫生检验方法与标准
第七篇食品卫生安全相关法律法规
·中华人民共和国食品卫生法
·中华人民共和国质量法
·食品企业通用卫生规范
·保健食品标识规定
·食品营养强化剂卫生管理办法
第八编 食品卫生检验与评价技术
规范及相关标准
·食品通用标准
食品企业标准示例
·食品良好生产规范
·食品卫生微生物学检验

相似教材