《新型制油工艺技术手册》
新型制油工艺技术手册3册
第1篇油料预处理
第一章油料的筛选
第一节筛面
第二节振动筛
第三节平面回转筛
第四节旋转筛
第五节影响筛选效果的因素
第二章油料的风选
第一节风选的基本原理
第二节风选设备
第三节影响风选效果的因素
第三章油料的比重法去石
第一节比重去石原理
第二节比重去石设备
第三节影响去石效果的因素
新型制油工艺技术手册
第四章油料的磁选
第一节永久磁铁装置
第二节电磁除铁装置
第五章油料中并肩泥的清选
第一节并肩泥清理的方法
第二节并肩泥清理的设备
第六章油料的除尘
第一节除尘方法和工艺
第二节除尘装置
第七章油料的剥壳及脱皮
第一节油料剥壳
第二节油料剥壳后的仁壳分离
第三节油料脱皮
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第八章油料生坯的制备
第一节油料的破碎
第二节油料的软化
第三节油料的轧坯
第四节生坯干燥
第五节油料挤压膨化
第六节生坯湿热处理
新型制油工艺技术手册
第一章油脂工业在国民经济中的地位及油脂制备的任务
第一节油脂工业在国民经济中的地位
第二节油脂制备的任务
第二章油脂的物理化学性质
第一节油脂的甘三酯组成和结构
第二节油脂和脂肪酸的物理性质
第三节油脂及脂肪酸的化学性质
第四节油脂空气氧氧化与抗氧化
第三章我国油脂工业的现状
第一节我国油脂工业的发展
第二节我国油脂加工业的现状
第四章加入 后对我国油脂行业的影响
第一节加入 后对油料业的影响
第二节对油脂加工业的影响
第三节对油脂机械制造业的影响
第四节加入 后油脂行业的对策
新型制油工艺技术手册
第五章我国油脂工业的发展趋势
第一节油脂工业大型化、集团化、现代化成为一种必然的发展
第二节注重产品多样化与资源的综合利用
第三节科技和管理水平的竞争同样成为油脂企业生存和发展的
第四节企业成为技术应用的主体
第九章油料预处理工序实例
第一节清理工序实例
第二节脱绒、剥壳和去皮工序实例
第三节生胚制备工序实例
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第2篇压榨法取油新工艺新技术
第一章压榨法制油的基本理论
第一节压榨法制油的特点
第二节料胚在压榨过程中的变化
第三节压榨过程中的排油动力和排油深度
第二章油料熟坯的制备
第一节湿润蒸炒理论
第二节湿润蒸炒设备和工艺技术
第三章压榨法取油新工艺
第一节压榨法取油的基本原理
第二节液压榨油机取油
第三节螺旋榨油机取油
第四章毛油中悬浮物的处理新技术
第一节压榨毛油除渣的特点
第二节压榨毛油除渣的方法和设备
第五章压榨法取油工序实例
第一节蒸炒工序实例
第二节压榨法制油工序实例
新型制油工艺技术手册

第3篇浸出法取油新工艺新技术
第一章油脂浸出用溶剂
第一节浸出对溶剂的要求
第二节浸出溶剂的种类和性质
第二章油脂的浸出理论
第一节油脂浸出的扩散理论
第二节单个料坯的浸出油脂过程
第三节在大量料坯中浸出油脂的过程
第四节影响浸出效果的因素
第三章油脂浸出设备及浸出新工艺
第一节浸出的主要方法
第二节油脂浸出设备
第三节浸出新工艺
第四章混合油处理
第一节混合油处理概述
第二节混合油的预处理
第三节混合油的蒸发
第四节混合油的汽提
新型制油工艺技术手册
第五章湿粕的处理
第一节湿粕处理概述
第二节湿粕中溶剂的蒸脱
第三节混合气体净化
第四节成品粕的冷却与处理
第六章溶剂的回收
第一节溶剂回收概述
第二节溶剂蒸气的冷凝和冷却
第三节溶剂和水的分离
第四节自由气体中溶剂气体的回收
第五节油脂浸出生产中溶剂的损耗
第七章浸出法制油工序实例
第一节浸出工序实例
第二节湿粕脱溶工序实例
第三节混合油处理工序实例
第四节溶剂回收工序实例
第五节浸出车间工艺流程图测绘
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第4篇水代法制油新工艺新技术
第一章水代法制油的基本原理
第一节水代法制油的概念
第二节水代法制油的基本原理
第二章水代法制油工艺与设备
第一节水代法制取小磨麻油的工艺过程
第二节各工序的目的和要求
第三节水代法制油设备
第三章水代法制油及安全防水实例
第一节水代法制油实例
第二节浸出油厂安全防火实例
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第5油脂精炼新工艺新技术
第一章毛油的组成和性质
第一节毛油中杂质的种类及性质
第二节毛油的品质要求及影响毛油品质的因素
第三节毛油质量的控制方法
第二章悬浮杂质的去除
第一节悬浮杂质的去除原理
第二节悬浮杂质的去除方法
第三章油脂脱胶新技术
第一节水化脱胶
第二节非水化磷脂的脱胶
第三节其他脱胶法
第四章油脂脱酸新技术
第一节碱炼脱酸理论
第二节碱炼脱酸工艺与设备
新型制油工艺技术手册
第五章油脂脱色新技术
第一节吸附脱色理论
第二节吸附脱色工艺与设备
第三节其他脱色法
第六章油脂脱臭新技术
第一节脱臭的理论
第二节脱臭工艺与设备
第七章油脂脱蜡新技术
第八章油脂精炼工艺选择与调整
第一节油脂精炼工艺的选择
第二节典型的油脂精炼工艺剖析
第三节油脂精炼效果评价及工艺调整
第九章油脂精炼加工实例
第一节毛油预处理工序实例
第二节脱胶工序实例
第三节脱酸工序实例
第四节脱色工序实例
第五节脱臭和脱溶工序实例
第六节脱蜡和脱脂工序实例
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第6篇油脂改性及油脂制品加工新工艺
第一章油脂分提新工艺
第一节油脂分提理论
第二节油脂分提工艺与设备
第三节结晶分提的原料
第二章油脂氢化新工艺
第一节氢化理论化学
第二节催化理论
第三节油脂氢化工艺与设备
第三章酯交换新工艺
第一节化学酯交换
第二节酶促酯交换
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第四章油脂制品加工新工艺
第一节人造奶油
第二节起酥油
第三节巧克力糖果用脂
第四节调味油脂制品
第五节植物油脂的制取与精炼
第五章油脂改性及油脂制品加工工序实例
第一节油脂氢化工序实例
第二节油脂制品加工工序实例
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第7篇粮油及油脂的安全储存
第一章粮油贮藏过程中品质劣变及其影响因素
第一节引起粮油品质劣变的环境因素
第二节粮食主要组分在贮藏过程中的变化
第三节粮油组成之间的相互作用所引起的劣变
第四节粮油贮藏加工过程中的氧化劣变
第二章粮油加工与贮藏中的微生物
第一节粮食微生物学的任务
第二节粮食与微生物的关系
第三节污染粮食的真菌与真菌毒素
第三章粮油贮藏新技术
第一节干燥贮藏
第二节低温储藏
第三节气调储藏
新型制油工艺技术手册
第四章粮食油料的安全储藏
第一节粮堆物理性质
第二节储粮生理
第三节粮堆生态系统
第四节储粮机械通风
第五节粮情检测
第六节原粮的储藏
第七节成品粮储藏
第八节粮油加工副产品的储藏
第九节主要油料及其安全储藏
第五章油脂及其制品的安全储存
第一节油脂及其制品的包装
第二节油脂制品在储存过程中的劣变
第三节油脂制品的安全储存

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