内容简介： 
　　卫生部近日确定了食品药品放心工程专项整治工作的三个方面重点：餐饮企业、学校和幼儿园食堂以及食品添加剂生产企业。卫生部要求对食品添加剂生产企业的重点整治内容为：生产的食品添加剂是否属于准许生产和使用的品种；监督检查卫生许可情况，配合有关部门取缔无证生产行为；生产的食品添加剂种类是否与卫生许可的范围一致，食品添加剂产品标签项目是否合格。对学校、幼儿园食堂的整治与往常不同的是，包括对超过保质期食品和废弃物品的处理情况。卫生部还要求各地要加快推广食品卫生监督化分级管理工作，定期公布食品卫生量化分级工作进展情况。
读者对象
食品厂（公司）、食品添加剂生产厂（企业）
香料、香精生产厂、食用油生产企业、调味品生产厂、制药厂、生物制品有限公司、食品原料厂、粮油公司、化工有限公司




详细目录：
第一章 食品添加剂
第二章 食品添加剂的分类
第三章 食品添加剂卫生标准适用
第四章 食品添加剂的生产现状与发展前景
第五章 食用色素的生产制备工艺
第六章 食用香料的生产制备工艺
第七章 食用香精的生产制备工艺
第八章 酸味剂的生产制备工艺
第九章 甜味剂的生产制备工艺
第十章 防腐剂的生产制备工艺
第十一章 抗氮化剂的生产制备工艺
第十二章 营养强化剂的生产制备工艺
第十三章 乳化剂的生产制备工艺
第十四章 增稠剂的生产制备工艺
第十五章 着色剂的生产制备工艺
第十六章 护色剂的生产制备工艺
第十七章 凝固剂的生产制备工艺
第十八章 疏松剂的生产制备工艺
第十九章 抗结剂的生产制备工艺
第二十章 水分保持剂的生产制备工艺
第二十一章 复合食吕添加剂的生产制备工艺
第二十二章 品质改良剂的生产制备工艺
第二十三章 食品添加剂产品质量检验
第二十四章 食品添加剂生产技术与质量检验标准规范

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