《金牌服务官--高规格中式餐饮服务能力实训》
《金牌服务官--高规格中式餐饮服务能力实训》详细内容
《金牌服务官--高规格中式餐饮服务能力实训》
金牌服务官
高规格中式餐饮接待能力实训培训目标
通过训练，提升员工对中式餐饮接待服务的标准高度有新的认知，重新定位职业高度。
通过对服务人员的仪容仪表、礼仪仪态、服务行为规范进行统一规整与训练，实现服务人员工作规范化、标准化的重要统一。
通过训练，培养服务人员对中西式餐饮文化的认知、不同文化背景下的服务特点，以及服务中待客交流的技巧、把握的尺度，培养淑女、绅士的服务风度。
课程时间：2-3天（根据训练程度来确定）
培训模式：理论讲解、训练、现场演练
五、课程大纲：
第一部分：国宾级需要技能更需要高意识心态
什么叫高意识心态？有哪些具体表现？
在服务中遇见更好的自己—服务意识训练
服务接待中的自我定位
训练服务接待积极情绪
服务人员应该具备的知识结构和技能结构
实操训练：意识能力训练
第二部分：国宾级接待需具备的仪容仪表
一、无声的服务—表情礼仪（训练）
1、如何打造亲切动人的微笑？
服务礼仪中的标准微笑
微笑训练法（训练）
二、表情的至高境界--眼神表达！
礼仪中视线表达的规范和要求
目光的使用规则
目光注视的区域及时间把握
三、仪容仪表规范标准及细节要求
面容、皮肤、化妆
发型、发质、发色
服装、服饰、鞋袜
实操训练：要求课前按照现有最高标准执行仪容仪表进课堂，现场进行点评、规范、统一，照片、视频采集。
第三部分：国宾接待人员服务礼仪高规格训练
1、国宾接待对服务人员的仪态要求
高度、规范、标准
我们的目标是做到形神合一
2、优雅的服务站姿训练
餐饮服务中该怎么站？站哪里？注意细节？
近距离面客服务的站姿关键要领
女服务人员站姿标准及训练
男服务人员站姿标准及训练训练
3、轻盈的服务走姿训练
男、女服务人员走姿要领及训练
迎面见到客人的礼让
进门、出门、走廊、厅内的重要细节
手持物品时的走姿要领
4、端庄的服务坐姿训练
服务中什么情况下可以坐？
女服务人员的坐姿标准及训练
男服务人员的坐姿标准及训练
坐式服务岗位中坐姿的要求和标准
5、得体的服务蹲姿训练蹲式服务的时机、要领与细节
女士服务蹲姿训练及训练
男士服务蹲姿训练及训练
服务礼仪中如何在不同环境下蹲得有礼有节？
6、鞠躬礼训练
迎宾时的鞠躬
送客时的鞠躬
服务中鞠躬的要领和注意细节
鞠躬礼训练
7、在国宾接待中，应明确规范的几种礼仪姿势
服务礼仪中手势的作用
引导客人时的服务手势及注意细节
介绍领导、自我介绍训练
递接物品的正确手势及注意细节
点头礼和欠身礼的使用规则
服务中遇到有交换名片要求时的正确回应与礼仪规范
服务中遇到有握手要求时的回应与礼仪规范
帮客人整理悬挂外套、提拿物品的技巧
学以致用：情景演练
第四部分：国宾接待的现场服务技能训练
接待服务人员望闻问切培养
望—观察的能力
闻—聆听的技巧
问—语言的技巧
切—现场服务需求的判断
案例分析
托盘服务训练
托盘的高规格使用
托盘训练
摆台服务训练
主位的选择与设置
摆台的要求和标准（银质餐具、围餐、自助餐）
摆台技巧
台位的正确设置
创新摆台—平面艺术摆台法
对客服务
会客区茶水服务（欢迎茶、续茶）
水果服务
点餐的技巧
邀请入座
酒水服务
白酒
红酒
洋酒
威士忌
上菜、分餐
上菜的顺序
上菜的方法
分餐、剔骨的技巧
分餐服务时的人员配合
台面整理服务
餐中特殊情况的处理
服务中进退有度的把握技巧
送客服务
送客过程中应注意的细节
送客的礼仪
手台的技巧与注意细节
4、服务总结与改进
第四部分：服务流程梳理与实训通关
培训前请企业相关部门提供现有服务流程标准及员工现状报告。
培训师提前一天到企业进行实地摸底调研，开课前进一步优化服务流程及标准。
课中将服务流程植入服务技能进行训练。
设计至少3个小时分组进行意识+技能+礼仪+流程的实战训练。
企业安排优秀中层管理人员/内训师协助老师进行训练，实现可复训的目标。
课中企业可拍摄技能训练内容的视频，供后期参考学习。
培训结束后，老师帮助企业梳理服务流程标准文稿，以供企业留存、复训。
胡爽姿老师的其它课程
《尊柜服务银行柜面人员服务礼仪训练》-1天 06.06
尊柜服务--银行柜面人员服务礼仪训练课程收益当市场竞争越来越激烈，面对金融政策开放的必然趋势，如何提升员工的服务质量，提升客户的满意度？通过对“服务”的深度剖析，让员工清晰自我定位、认识到服务对象于己于司的重要价值，提高服务意识及增强服务理念对于工作的重要性与迫切性。年轻一代的员工，如何构建优质、真诚的服务意识？提升员工职业幸福感、塑造积极的心智模式，成为我
讲师：胡爽姿详情
金融消保服务《消费者信息安全保护与意识提升》1天 06.06
金融消保服务消费者信息安全保护与服务意识提升课程背景党的十九大提出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民美好生活需要日益广泛，不仅对物质文化生活提出了更高要求，而且在民主、法治、公平、正义、安全、环境等方面的要求日益增长。在新时代发展形势下，客户对银行服务的要求越来越高，客户法律
讲师：胡爽姿详情
生产型企业《客户服务意识与商务沟通技巧》 1天 06.06
服务意识与商务沟通技巧【课程时间】1天/6小时【主讲老师】胡爽姿【培训对象】会计师事务所做财务报告的财务专业人员【培训人数】50人【培训形式】理论知识、引导技术、实战演练、案例分析、小组讨论【课程背景】随着社会的发展和进步，客户对企业的服务水平越来越重视，要求也越来越高，而客户服务是管理公司中最直接与客户接触，最直接与客户服务的一个部门。由于经常与客户接触，
讲师：胡爽姿详情
完美客户关系银行高端商务礼仪实战训练及应用【课程时间】1天（6小时）【主讲老师】胡爽姿【培训对象】银行行长、中高管、业务部人员【培训模式】引导式教学、方法讲解、多媒体、情景演练、案例分析、小组讨论【培训目标】1.实战为王——引导式教学，情景式演练，不仅仅是教会理论，更重要的是通过情境演练、将商务职场实际工作中的特殊情况进行分解，真正做到让您学以致用。2.学以
讲师：胡爽姿详情
职场礼仪与形象塑造--2天 06.06
职场礼仪与形象塑造【培训时间】2天【主讲讲师】胡爽姿【培训对象】企事业单位、公司白领、职场人士【培训人数】40-50人【培训模式】知识讲授、现场演练、情景模拟、讲师纠错、小组练习【培训背景】礼仪是展现一个人内在素质与修养的有力工具，得体的礼仪能够帮助你在各种场合进退自如，能够与不同性格和社会阶层的人士愉快沟通，能够有效提高沟通效率并改善沟通结果，对人际关系和
讲师：胡爽姿详情
中国式客情关系政企客户交往商务礼仪与沟通艺术课程背景：当今社会，已经将商务礼仪提升到软实力的高度来谈论，而软实力包括礼仪和沟通两大能力。主要针对公司商务人士设计的课程，主要内容是商务职场人士的礼仪规范和修养表现，以及商务职场人士的情商修为、沟通礼仪和沟通技巧。美国石油大王洛克菲勒说：“假如人际沟通能力也是同糖或者咖啡一样的商品的话，我愿意付出比太阳底下任何东
讲师：胡爽姿详情
《引导式客户抱怨投诉处理实战训练》2天 06.06
引导式客户抱怨投诉处理实战训练【培训讲师】胡爽姿【培训时间】2天【培训对象】现代服务行业从业人士【培训形式】引导式培训授课模式，通过知识点分享、案例分析、情景演练、小组讨论、游戏活动等方式【培训目标】1、通过培训，全面提升员工服务意识、从业务到服务，制度+温度的客户体验。2、通过对服务情商的培养，从人性出发、直击问题本质，提供在客户投诉中有效的沟通化解方案。
讲师：胡爽姿详情
《营销人员高情商“赢心”沟通艺术》2天 06.06
营销人员高情商“赢心”沟通艺术课程背景：沟通是一门人际关系的艺术，如何让客户、上司、同事更加认可、喜欢你，从而使客户认可你的人品和产品，是每个从事销售行业的人员必备能力。美国哈佛大学调查发现，情商高的销售人员业绩会比普通人员高出60以上。也正是这些情商高的销售人员创造了企业销售额的80以上。在我们这次的课程中，将使用案4例式学习的方法，并且在沟通与情绪管理、
讲师：胡爽姿详情
《用心留客客心留--服务补救与客户挽留》2天 06.06
用心留客客心留--服务补救和客户挽留【课程背景】在当今时代没有人或企业是完美的，这是事实，但不是借口，而且当今互联网市场服务的售中、售后与商业模式本身的重要性是相提并论的。因此，平台必须深刻意识到，处理服务失误后的服务补救方式，和一开始就设法提供最好的服务，是一样重要的.客户老是以服务瑕疪，不管严重或轻微，从故障连连的商业平台软件到平台雇员的个人服务质量，来
讲师：胡爽姿详情
《员工心理预期管理与心理疏导》1天 06.06
员工心理预期管理与心理疏导【课程背景】员工的心理预期影响员工的工作行为，加强员工心理预期的管理有利于保证企业目标的实现。员工的心理健康水平直接影响组织的变革和发展，加强员工心理辅导，提高员工心理素质，是贯彻以人为本的管理理念，提高管理绩效的重要途径和手段。本课程根据职场员工最常出现的心理问题，从专业的心理咨询技术中提取最有效、最实用的部分，教会管理者正确识别
讲师：胡爽姿详情
- [潘文富] 中小企业招聘广告的内容完
- [潘文富] 优化考核方式，减少员工抵
- [潘文富] 厂家心目中的理想化经销商
- [潘文富] 经销商的产品驱动与管理驱
- [潘文富] 消费行为的背后
- [王晓楠] 辅警转正方式，定向招录成为
- [王晓楠] 西安老师招聘要求，西安各区
- [王晓楠] 西安中小学教师薪资福利待遇
- [王晓楠] 什么是备案制教师？备案制教
- [王晓楠] 2024年陕西省及西安市最
- 1社会保障基础知识(ppt) 21151
- 2安全生产事故案例分析(ppt) 20186
- 3行政专员岗位职责 19035
- 4品管部岗位职责与任职要求 16210
- 5员工守则 15449
- 6软件验收报告 15385
- 7问卷调查表(范例) 15104
- 8工资发放明细表 14541
- 9文件签收单 14184
