详细目录：

第一篇 生物工程概论
第一章 概述
第二章 细胞生物学基础
第三章 生物大分子的结构与功能
第四章 基因工程
第五章 蛋白质工程第六章 酶工程
第七章 细胞工程
第八章 发酵工程

第二篇 生物工程反应过程新工艺新技术
第一章 概述
第二章 菌种选育
第三章 微生物代谢调节
第四章 微生物培养基
第五章 灭菌
第六章 种子扩大培养
第七章 发酵工艺控制
第八章 生物反应动力学及过程分析
第九章 酶催化反应
第十章 动物细胞培养
第十一章 植物细胞培养
第十二章 微藻培养技术

第三篇 生物物质分离和纯化新工艺新技术
第一章 下游加工过程概述
第二章 发酵液的预处理和固液分离方法
第三章 细胞破碎
第四章 沉淀法
第五章 膜过滤法
第六章 溶剂萃取法
第七章 两水相分配法
第八章 离子交换法
第九章 吸附法
第十章 色层分离法
第十一章 结晶法

第四篇 典型生物产品生产新工艺新技术
第一章 基因工程菌产品生产概述
第二章 氨基酸生产
第三章 抗生素生产
第四章 微生物酶制剂生产
第五章 维生素生产

第五篇 生物工程分析新技术
第一章 生物工程分析的基础知识
第二章 物理分析法
第三章 化学分析法
第四章 紫外可见吸收光谱分析
第五章 荧光分光光度法
第六章 薄层色谱法
第七章 气相色谱法
第八章 高效液相色谱法
第九章 电泳法和高效毛细管电泳法
第十章 核磁共振波谱法
第十一章 生物质谱分析法
第十二章 生物检定法
第十三章 酶法分析
第十四章 免疫分析
第十五章 生物传感器
第十六章 其他分析检测新技术
第十七章 样品制备新技术

第六篇 生物工程实验新技术
第一章 生物化学实验
第二章 微生物学实验
第三章 分子生物学实验
第四章 细胞生物学实验
第五章 生物工程（技术）专业综合实验

第七篇 生物工程设备设计选用
第一章 物料的处理与输送设备
第二章 培养基和种子制备设备
第三章 生物反应器概论
第四章 通风发酵设备
第五章 嫌气发酵设备
第六章 动、植物细胞培养装置和酶反应器
第七章 生物反应器的检测和控制
第八章 过滤、离心与膜分离设备
第九章 萃取和离子交换分离设备
第十章 蒸发和结晶设备
第十一章 干燥设备
第十二章 空气净化除菌与调节设备
第十三章 设备与管道的清洗和灭菌
第十四章 水处理与制冷系统及设备
第十五章 生物工业生产中设备安全操作
第十六章 生物工业生产中常用管道和阀门

第八篇 生物工程应用与安全保护
第一章 生物工程在农业和食品方面的应用
第二章 生物工程在医药方面的应用
第三章 生物工程在环境保护方面的应用
第四章 生物安全性
第五章 生物工程与社会伦理
第六章 生物工程的知识产权保护

相似教材